Recetario Online

La receta de calamares en salsa es una forma tradicional y deliciosa de preparar estos moluscos. El calamar es un alimento ideal para dietas, ya que tiene un bajo contenido en grasa: solo 80 calorías por cada 100 gramos. Evidentemente, esas calorías aumentan cuando los freímos o los acompañamos de algunas guarniciones. Lo ideal es […]

En esta ocasión vamos a hacer pimientos del piquillo rellenos. Una receta que, aunque es algo elaborada, no tiene mucha complicación. Lo que sí tenemos que tener en cuenta es que cuando nos pongamos a hacerla será mejor que sea un día en el que dispongamos de tiempo para cocinar con tranquilidad. El pimiento del […]

Los pimientos rellenos son un excelente plato. Además de aportarnos una gran cantidad de vitaminas y fibra y de ser un excelente antioxidante, los pimientos tienen múltiples posibilidades, ya que pueden rellenarse de muchas cosas. Carne o cualquier otra cosa que tengáis en la nevera o despensa (arroz, verduras, pollo…) y queráis aprovechar. Admiten muchas […]

Las patatas aliñadas, o «papas aliñás», como también se les llama coloquialmente, son originarias de la provincia de Cádiz. Este plato que vamos a hacer en la receta patatas aliñadas puede servirse como tapa o entrante. Son muy típicas, sobre todo en bares y restaurantes de esa zona de la geografía española. Se consume sobre […]

Comer patatas es una delicia, por ello he traído para compartir otra receta a base de patatas. Te aseguro que al final quedará de rechupete y no podrás evitar compartirla con tus amistades. Además de rica es muy sencilla, y muchos de sus ingredientes son fáciles de conseguir. Por lo general los tienes en la […]

Los tubérculos son mis favoritos, entre ellos está la patata, por eso siempre comparto recetas que los incluyen. Son deliciosos, pero no es solo eso, sino que también aportan nutrientes a nuestro organismo. Solas o acompañadas es un buen aperitivo, y nos dan mucha energía, por ello esta vez combinaremos las patatas con vegetales. Para […]

En caso que quieras romper el molde en cuanto a preparación de alimentos, debes innovar en la cocina. Cuando hablamos de innovar, nos referimos a preparar algún platillo que nunca antes te habías atrevido a preparar. En caso que sea así, hemos traído para ti una receta deliciosa que te encantará. Hablamos de albóndigas con […]

Prepárate, porque hoy traemos para ti un delicioso platillo, y lo mejor es fácil de cocinar. Pues de seguro los ingredientes ya los tienes a la mano en tu refrigerador o en tu despensa. Primero que nada debes ambientar tu cocina con algo de sonido, nos referimos a colocar algo de música. Puedes elegir la […]

El día de hoy traigo para compartir una receta de lo más sencilla, pero deliciosa, que de seguro te encantará. Solo basta revisar tu refrigerador para verificar que tengas todos los ingredientes. Todos saben mi preferencia por las patatas, por eso siempre mis recetas las incluyen. Espero que coincidas conmigo en que son deliciosas y […]

Recordemos que cocinar es un arte o por lo menos para mí, no solo se trata de elegir al azar alimentos y llevarlos a la estufa. Todo lo relacionado con la cocina requiere paciencia y dedicación, se trata de hacer feliz a otros. Aunque no lo parezca, los alimentos pueden percibir nuestras energías. Por lo […]

Aunque no lo crean, después de un arduo día de trabajo, uno de los placeres que más disfruto es cocinar. Para mí la cocina es un arte y aunado a ello está el comer, ¿podrías separar uno del otro? Yo en realidad no lo creo. Sentarse a degustar diferentes alimentos, de verdad es un placer […]

La patata puede prepararse de muchas maneras. Vamos a ver una sencilla y sabrosa receta con este ingrediente: patatas con chorizo. Este plato también es conocido como patatas a la riojana”. La patata de los alimentos más conocidos y fáciles de encontrar. Además, tiene infinidad de propiedades. Es un excelente antioxidante natural, controla los niveles […]

A mi parecer, uno de los mejores placeres del mundo es comer, así que hay que poner toda la dedicación y empeño al cocinar. Sobre todo cuando preparas los platillos que más te gustan, en mi caso son las patatas. Aunque es probable que para muchos sea una verdura sin mayor relevancia, pero para mí […]

Cebolla y habas, choclo y queso. Solo conociendo los primeros ingredientes usted también podrá deducir que un plato parecido a este, no se encuentra así no más en cualquier mesa del mundo. Peruanísimo es. Muy arequipeño, también. Aunque en Cuzco también existe un soltero que lleva más habas que queso. El soltero es entrada sureña, entonces y andina también. Aunque cae tan fresco y ligero en climas no necesariamente fríos. Si lo come sin papas es un excelente potaje de dieta, nutritivo, liviano. Le va bien a muchas comidas y entre los comensales… no tiene pierde. Así que razones ya no hacen falta dar, aquí está la receta solo anímese a preparar.

Cuentan que el origen de este platillo deslumbrante no es muy lejano. Allá en la época en que se construía y empezaba a usar la vía del ferrocarril del centro, las mujeres de Huancayo, comerciantes hábiles y oportunas, empezaron a ofrecer viandas para los hambrientos obreros o peregrinos. Entre sus ofrecimientos destacó siempre la papita a la que adicionaban una mezcla de rocoto y queso molidos en morteros.»La papa de la Huancaína» decían los que probaban y se rendían ante la mezcla. Hoy le decimos Papa a la Huancaína, por que es sin duda de la tierra incontrastable, que nos dio uno de las entradas más exitosas entre los peruanos, más extrañadas entre los lejanos, mas deliciosos entre nuestras viandas. Esta vez le traemos dos recetas paralelas: la de la auténtica papa de la huancaína, la que nació en el centro peruano en la época del ferrocarril y la convencional, la que ha cambiado con el tiempo y los aportes de otros también curiosos peruanos de otras zonas.