Salsas

Martalizarraga abril 3, 2019

Vamos a preparar una receta deliciosa que es todo un clásico: solomillo de cerdo a la pimienta. Además, es uno de los más sencillos de hacer con esta parte del cerdo. A la hora de comprar los solomillos, si podemos, le pedimos al carnicero que los limpie, quitando el exceso de grasa. pero dejando una […]

Martalizarraga abril 3, 2019

Vamos a hacer una receta muy sencilla: lomo de cerdo en salsa. Está delicioso y además se prepara en un momento. La salsa puede utilizarse con cualquier otro filete. Para darle un poco más de sabor podemos añadirle a la salsa un poco de perejil picado. También le daremos mucho aroma si al hacer los […]

Martalizarraga abril 3, 2019

Las manitas son una de las partes del cerdo más jugosas y sabrosas. Vamos a prepararlas en una receta de manitas de cerdo en salsa con algunas especias. Deliciosa, económica y fácil de hacer. Veamos cómo prepararlas: Manitas de cerdo en salsa Ingredientes (cantidades para 5 comensales) Dos dientes de ajo Cuatro manitas de cerdo […]

Martalizarraga abril 2, 2019

Vamos a preparar un riquísimo solomillo de cerdo en salsa. Una excelente receta, en la que esta carne tan jugosa se fusiona de maravilla con el queso. Nos harán falta muy poco tiempo e ingredientes. Además, podremos prescindir el horno y hacerla directamente en la sartén. Para elaborarlo suele usarse queso roquefort, pero podemos cambiarlo […]

Martalizarraga marzo 31, 2019

La verdad es que no hay como las conservas caseras. En esta ocasión vamos a hacer un tomate frito thermomix que además podremos conservar en tarros de cristal para utilizar durante mucho tiempo para nuestros guisos y platos. Vamos a ver cómo hacerlo en nuestro robot de cocina. Tomate frito thermomix Ingredientes 2 dientes de […]

Martalizarraga marzo 29, 2019

La salsa bechamel thermomix es una de las mejores y más versátiles. Pocos platos habrá en los que no podamos utilizarla: sirve como guarnición, como base de otras salsas… en fín, una maravilla. Es muy sencilla de hacer. Y, además, si lo hacemos con nuestro robot de cocina será mucho más sencillo si cabe. Mientras […]

Martalizarraga marzo 27, 2019

En esta ocasión vamos a hacer una receta de conejo en salsa muy especial y sencilla de hacer. Tiene un toque de picante pero si preferimos eliminarlo podemos prescindir de las cayenas y reducir la medida de vinagre. Igualmente estará muy sabroso e impregnará vuestra cocina de un delicioso aroma. Vamos con la receta. Conejo […]

Martalizarraga marzo 27, 2019

La ternera en salsa es una receta riquísima y tradicional. Cuando vayamos a hacerla, es preciso que contemos con algo de tiempo. Nos llevará un poco más de una hora. Vamos a hacer la receta, paso a paso. Ternera en salsa Ingredientes (para cuatro comensales) Un kilo de carne de ternera para guisar. Para esta […]

Martalizarraga marzo 26, 2019

En esta ocasión vamos a hacer pimientos del piquillo rellenos. Una receta que, aunque es algo elaborada, no tiene mucha complicación. Lo que sí tenemos que tener en cuenta es que cuando nos pongamos a hacerla será mejor que sea un día en el que dispongamos de tiempo para cocinar con tranquilidad. El pimiento del […]

Martalizarraga marzo 26, 2019

La salsa pimienta verde es una de las más sencillas de hacer y, a su vez, también pertenece al grupo de las más sabrosas. Las salsas siempre dan mucho juego a la hora de cocinar. Y no para «enmascarar sabores» como piensan algunos sino porque son un genial acompañamiento. Son un gran complemento para todo […]

xdadmin noviembre 15, 2018

Papitas o choclitos de las tierras del Perú… solos son ricos, con qapchi… irresistibles. La salsa de queso y rocoto que va maravilloso con los sabores neutros; es tradicional de los Andes centrales, especialmente de toda la región ayacuchana donde a veces varía con ingredientes como el huacatay. Con él o especialmente sin él, el qapchi es el compañero que mejor se acomoda a nuestras papas sancochadas, cuando las sirven calientes en las mesas ayacuchanas como entrada, como guarnición, como piqueo. Prepárelo usted y averigüe la combinación irresistible del quesito y el rocoto. Le dejamos la receta. Buen provecho.

xdadmin agosto 10, 2018

Salsa suave para acompañar huevitos de codorniz, aceitunas, tortillas de maíz, galletitas saladas, etc.

xdadmin julio 25, 2018

Ponga a hervir agua en un bol grande donde quepan todos los tomates, hacer un pequeño corte en cruz en la parte posterior de los tomates y verter en el agua hirviendo por unos 5 min, posterior a esto retirar del agua caliente y dejar reposar (reserve el agua). Luego de enfriados los tomates terminar […]

xdadmin julio 25, 2018

Cortar las Cebollas en Cubos pequeños (Brunoise) y reservar. Para preparar el Roux, llevar un bol al fuego y agregar mantequilla y harina de trigo al mismo tiempo en proporciones iguales, mezclar sin retirar del fuego hasta que ambas se unan, (no se preocupe por su apariencia), retirar el calor cuando ambos ingredientes estén unidos. […]

xdadmin julio 18, 2018

La Salsa Criolla es una de los acompañantes mas preferidos en Perú, los principales ingredientes son el Limon y la Cebolla. Esta simple combinación de materiales, da un sabor particular a cualquier comida, es muy bueno en realidad, y sorprendente que algo tan sencillo de hacer tenga tanto gusto. Nuestra salsa criolla se puede utilizar en cualquier comida.
Dato: En el Perú se come prácticamente en el 80% de los platos.

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