Martalizarraga marzo 31, 2019

Vamos con un clásico de la repostería: tarta de manzana thermomix. La mezcla de las manzanas con el bizcocho es realmente deliciosa. Y una vez horneado, cuando uno y otro se han incrustado, su aspecto es buenísimo.

La realizaremos con nuestro robot de cocina, que tanto nos ayuda a cocinar, facilitando el proceso.

No tardaremos ni una hora en elaborarla.

Veamos cómo hacerla:

Tarta de manzana thermomix

tarta de manzana thermomix

Ingredientes (cantidades para una tarta de ocho raciones)

  • 3 o 4 (depende del tamaño) reineta
  • Tres huevos medianos
  • 120 gramos de azúcar (blanquilla o morena)
  • Un chorrito de coñac (ingrediente opcional)
  • Ciento veinte gramos de mantequilla a temperatura ambiente (necesitaremos una cantidad extra para untar el molde)
  • 200 gramos de harina de repostería
  • Un sobre de levadura (unos 16 gramos)
  • Una cucharadita de canela
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glass (para adornar)

También necesitaremos un molde desmoldable de unos 24 centímetros.

Elaboración

Primero, precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo. Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos el azúcar y los huevos.

A continuación, programamos 3 minutos, 37º, velocidad tres y medio. Una vez pasados esos minutos, volvemos a programar el mismo tiempo, sin temperatura.

Seguidamente, agregamos la mantequilla a (temperatura ambiente) y el coñac. Mezclamos 20 segundos en velocidad 3. Añadimos la harina, la sal, la levadura y la canela. Mezclamos 10 segundos, en velocidad 2.  Cuando acabe, terminamos de envolver todo con la espátula.

Ahora vamos a preparar las manzanas. Para ello, les retiramos el corazón, las pelamos, las cortamos por la mitad y las fileteamos (sin llegar abajo para que queden enteras). Reservamos.

En un molde que previamente habremos engrasado con mantequilla, vertimos la mezcla, la alisamos y ponemos sobre ella los trozos de manzana. Con la parte fileteada hacia arriba y hundiéndolos un poco en la masa.

Para finalizar, horneamos durante media hora, con calor arriba y abajo. Para comprobar que nuestra tarta de manzana está correctamente horneada, introducimos un palillo, si sale seco, significa que ya está lista.

Por último, dejamos que se enfríe y la desmoldamos. Espolvoreamos por encima azúcar glass. Para decorar, podemos poner una guinda por encima.

Otra rica tarta hecha con thermomix: Cómo hacer una tarta de zanahoria con thermomix

 

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