Helados

Martalizarraga abril 17, 2019

Vamos a aprender cómo hacer helado de vainilla natural. Es muy sencillo de elaborar y además no hay ni punto de comparación con respecto al hecho de forma industrial. Los helados son un alimento dulce y semicongelado. Están compuestos por cristales de hielo, burbujas de aire y una solución líquida (o suero). Se compone de […]

xdadmin agosto 10, 2018

Disolver el café en dos tazas de agua caliente. Dejar enfriar. Batir el queso crema con las yemas y 3/4 partes de la leche condensada (reservar el resto de leche). Puedes usar batidora eléctrica. Batir las claras hasta que estén firmes. Incorpórelas suavemente con una cuchara, a la crema anterior. Mezclar el resto de la […]

xdadmin agosto 9, 2018

Picar el turron en cubitos. reservar. Mezclar con la crema y el turrón picado, cocer a fuego suave hasta que se disuelva el turrón. Mientras batir las yemas (con el azúcar) y añadir a la crema revolviendo constantemente, a fuego suave por unos cuatro minutos. Dejar enfriar (se le puede añadir la esencia de vainilla […]

xdadmin julio 17, 2018

Para un molde grande   de 26 centímetros de diámetro,  las galletas las cortamos  por lo menos por la mitad (para moldes mas pequeños las cortamos en partes mas grandes). en un recipiente colocamos el almíbar de los duraznos y remojamos brevemente las galletas previamente cortadas. , No tienen que quedar muy blandas (le puedes colocar […]

xdadmin julio 13, 2018

Escurrir los duraznos y retirar, reservando 2 mitades. Licuar y procesar el resto. Colocar en una cacerola con las cucharadas de azúcar y llevar a fuego lento, mientras se le agrega el almíbar de los duraznos en el que se disolvió la fécula, cocinar revolviendo siempre con una cuchara de madera o batidor. Retirar y […]

xdadmin julio 12, 2018

Moldear el helado de vainilla en forma de cono, se coloca en conos de papel manteca y se lleva al freezer una hora. Cortar los pelones al medio, retirarles los carozos y cortarlos en gajos con piel. Calentar la manteca en una sartén y dorar levemente  los gajos. Añadir la miel y mezclar. Flambear los […]

xdadmin julio 12, 2018

Derretir los chocolates a baño de María, por separado. Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa y sin que se noten grumos. Dividir esta preparación en dos. A una parte agregarle chocolate blanco a otra el negro. Incorporar en partes iguales los bizcochos molidos y las nueces o maníes. Verter cada […]

xdadmin julio 7, 2018

Mezclar durante 5 minutos le chocolate en polvo amargo   con la harina, la yema, la manteca, el azúcar y el polvo para hornear hasta lograr una masa lisa. Volcar en una flanera chica metálica, enmantecada y llevar al freezer por 1 hora. Luego hornearlo a 180º durante 7 minutos, una vez que levanta altura sacarlo […]

xdadmin julio 7, 2018

Mezclar los ingredientes líquidos. En un vaso, alternar capas de yogur y rodajas de peras. Decorar con semillas de cardamomo molidas. En lugar de cardamomo, usar canela o especie para repostería o café instantáneo. Para prepara yogur casero, mezclar un pote chico de yogur natural sin azúcar con 1 litro de leche, colocar la preparación […]

xdadmin julio 6, 2018

Mesclar  todo a fuego lento hasta que quede una crema sin grumos, luego retirar  en un molde con azúcar quemada,puede agregar pasas de uva opcional,,se puede comer caliente o fría

xdadmin julio 5, 2018

Introducir el azúcar en la jarra y pulverizar. 30 Segundos, Velocidad 9, 0 °C Añadir las fresas congeladas y la  clara de huevos 4 Minutos, Velocidad 9, 0ºC. Servir en copas Lo que sobra se puede congelar y sacar un rato antes de utilizarlo. Se puede realizar con cualquier batidora potente que triture fruta congelada.

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