Prepárate, porque hoy traemos para ti un delicioso platillo, y lo mejor es fácil de cocinar. Pues de seguro los ingredientes ya los tienes a la mano en tu refrigerador o en tu despensa. Primero que nada debes ambientar tu cocina con algo de sonido, nos referimos a colocar algo de música. Puedes elegir la que sea de tu preferencia, de manera que te sientas cómoda/o, así disfrutarás mientras cocinas.
Como todos saben me encantan los platillos que tienen que ver con patatas, por ello hoy compartiré la receta patatas guisadas con costillas. Una combinación que no tiene igual, sus texturas y sabores se mezclan en tu paladar alcanzando el cielo. O por lo menos para mí es así, pues disfruto comer, y eso ya lo he comentado. Sin más espera, iniciemos con nuestra receta de patatas guisadas con costillas.
Ingredientes:
- Costillas
- Patatas
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Tomates
- Pimentón en polvo
- Vino blanco
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Laurel
- Tomillo
- Mejorana
Preparación:
Primero que nada debemos colocar una olla sobre la estufa a fuego bajo para que se vaya calentando. Luego procedemos a picar el ajo y la cebolla de forma muy menuda o pequeña, como prefieras llamarlo. Una vez que nuestra olla esté caliente le agregamos 2 cucharadas de aceite, y agregamos nuestras costillas. Recordemos que debemos revolver las costillas constantemente. Todo con la finalidad de sellar las mismas sin permitir que lleguen a una cocción completa.
Luego de ello, las retiramos de la olla, y volvemos a agregar 2 cucharadas de aceite de oliva. Donde colocaremos el ajo picado, cuando este se esté poniendo dorado, procedemos a agregar la cebolla previamente picada. Esta mezcla se revuelve por un espacio de 5 minutos, para finalmente agregar el pimentón picado en pequeños trozos. Mientras esto se cocina por un periodo de 5 minutos, debemos rayar 2 tomates, los que luego serán integrados a nuestra mezcla.
Una vez hecho esto, puedes agregar 1 cucharadita de sal y pimentón dulce sin dejar de remover la mezcla. Ahora puedes añadir 1 vaso de vino blanco, dejándolo hervir a llama alta por 5 minutos. Después de este tiempo, íntegras ½ cucharadita de tomillo, 1 hoja de laurel y 1 hoja de mejorana. Ahora integramos a la salsa nuestras costillas previamente selladas, revolvemos solo 1 minuto, agregamos 1 vaso de agua y dejamos que hiervan por espacio de 15 minutos.
Mientras el proceso de hervor culmina, procedemos a pelar y lavar bien las patatas. Acto seguido, toca picarlas en trozos grandes y llevarlas a la olla junto con nuestra preparación anterior. Donde las dejaremos hervir hasta que estén blandas, no debemos dejar de probar el guiso para verificar que este bien de sal y especias. Una vez que estén blandas, podemos retirar la olla del fuego y prepararnos para servir. Vez que fácil fue preparar esta receta patatas guisadas con costillas, ahora pon en práctica lo aprendido.
