Recordemos que cocinar es un arte o por lo menos para mí, no solo se trata de elegir al azar alimentos y llevarlos a la estufa. Todo lo relacionado con la cocina requiere paciencia y dedicación, se trata de hacer feliz a otros. Aunque no lo parezca, los alimentos pueden percibir nuestras energías. Por lo que si estás de mal humor mientras preparas un platillo, te aseguro que no lograrás el efecto deseado.
Por ello te pido que al momento de preparar cualquier platillo enciendas la radio y escuches alguna música relajante. O en su defecto alguna melodía que sea de tu gusto, así entrarás en contacto con el chef que llevas dentro. Ahora sí, manos a la obra y preparemos el mejor estofado de ternera con patatas que hayas probado. Espero te guste esta excelente receta que pongo a tu disposición con todo el amor del mundo.
Ingredientes:
- Carne de ternera
- Patatas
- Cebolla
- Caldo de pollo
- Ajo
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Zanahorias
- Laurel
- Sal
- Cubito
- Colorante o azafrán
- Pimienta
Preparación:
Primero que nada debemos colocar en una olla el aceite y llevarlo a la estufa, cuando esté bien caliente procedemos a sellar la carne de ternera. Mientras tenemos la carne en la olla le agregamos algo de sal y pimienta para dar algo de sabor. Posterior a esto debemos sacar la carne de la olla, y en ese mismo aceite agregamos el ajo y la cebolla revolviendo por 5 minutos.
Cuando la cebolla ya esté lista procedemos a integrar la carne, 1 hoja de laurel, 1 copa de vino y el cúbito. Recuerda mantener la mezcla en constante movimiento para que no se pegue a la olla. El siguiente paso es agregar el caldo de pollo y continuamos moviendo la mezcla, dejándolo hervir por un periodo de 30 minutos. Cuando ya haya hervido, procedemos a agregar las patatas y zanahorias previamente lavadas y picadas en trozos grandes.
En caso que haga falta algo de agua, le puedes agregar un vaso, para que exista líquido suficiente para ablandar las verduras. El último paso es agregar la sal y el colorante para dar un color más vistoso a la preparación. Lo dejarás hervir por 20 minutos, tiempo en que las patatas deben estar blandas. Finalmente, tienes listo tu rico estofado de ternera con patatas para servir al gusto. Espero que pongas en práctica esta rica y fácil receta que he traído para ti, revisa tu despensa y ponte a trabajar.
