Recetario Online

1.- Calentar el aceite con el mirasol en polvo, agregar el aji panca y la mitad del ajo y dar una breve coccion. 2.- Agregar cerdo molido y enfriar. En un recipiente aparte incorporar en resto de ingredientes.3.- Entripar si se dispone de tripa natural, de lo contrario sugiero enbolsar en porciones de 100 grs. […]

1.- Para preparar el arroz chaufa de mariscos, en una sartén grande preparar una tortilla con todos los huevos. La retiras, la cortas en trocitos y la colocas nuevamente en la sartén. 2.- Aparte, limpiar bien los mariscos y langostinos. 3.- Corta en trozos lo que haya que cortar, y pásalos por agua caliente. 4.- Luego, vierte en […]

1.- Para comenzar, ponemos a cocer el arroz durante 10 minutos en agua hirviendo. Retiramos y dejamos reposar en el agua 10 minutos más. Escurrimos y reservamos. 2.- Cortamos el filete de lubina en lonchas muy finas. Reservamos. 3.- Después, preparamos la leche de tigre triturando el apio, jengibre, ajo, zumo de lima, ají limo, […]

1.- Limpiar los pescados. Mezclar la cebolla, ajos, aceite, pimienta, comino, ají verde o ají dulce, siuca culantro picado en juliana y sal al gusto. 2.– Rellenar los pescados con esta mezcla, luego envolver con la hoja de bijao y ponerlos a la parrilla para su cocción, por espacio de 15 minutos. 3.– Servir acompañado con […]

1.- En un recipiente agregar la cebolla picada, el tomate picado y el perejil picado. 2.- Añadir la corvina, salpica con el vino y adereza con sal, pimienta y ajo molido. 3.- Lleva al horno hasta notarlo algo cocido. 4.- Sacar y agregar la pasta de tomate, la mantequilla mezclada con un poco de harina […]

1.- Echa la leche evaporada en una olla, añades la leche condensada. Luego, cocinarla a fuego lento hasta que tome punto de manjarblanco, moviendo constantemente para que no se queme. 2.- Después, retiras la olla del fuego y le agregas la vainilla y las yemas. Mezclas y la devuelves al fuego, seguir moviendo constantemente durante […]

1.- En un vaso mezclar el pisco, el jugo de limón, las gotas de amargo de angostura y el azúcar, con una cuchara larga.2.- Vierte la mezcla realizada en un vaso (largo de preferencia) y añádele los cubos de hielo. 3.- Complementar, añade al vaso ginger-ale y mezcla con la cuchara larga. 4.- Para Finalizar, […]

1.- Para empezar poner la harina en un recipiente, cubrirla de agua y dejarla remojar durante una hora. 2.- Poner una olla al fuego con 1 1/2 litro de agua, la canela, clavo y la pimienta de chapa, A continuación agregue la harina remojada, sin el agua, y mueva constantemente hasta que cocine. 3.- Añada […]

1.- Primero Colocar la chancaca al fuego (en un poco de agua), junto con el anís, un poco de cáscara de naranja y el clavo de olor. 2.- Cuando la chancaca este desecha, bajar el fuego y agregar las nueces picadas, coco rallado, el queso desmenuzado y la mantequilla (mover constantemente). 3.- Una vez que […]

1.- Para empezar, cocinar las habas en agua hirviendo con un poco de sal. 2.- colocarlas en un recipiente con el choclo desgranado, el queso, el tomate, la cebolla, las aceitunas, el perejil y el rocoto. 3.- preparar el aliño con vinagre, aceite, limón, sal y pimienta al gusto. 4.- anadir esta preparación a la mezcla anterior. 5.- […]

1.- En una olla o sartén, preferiblemente de tamaño mediano, agregamos 2 cucharadas de aceite y dejamos calentar. Y luego agregar una pizca de sal. 2.- Una vez que esta caliente, agregar el maíz cancha, y con una cuchara de palo darle vueltas continuamente. 3.- Ahora tenemos que mover hasta que el maíz tome su color […]

Receta tradicional española, Por siempre en España se han aliñado las aceitunas de muchas maneras así que aquí dejo un aliño que está realmente bueno.

Se compran las chuletas no muy delgadas. Al ají se saca la pepa y la vena, se lava varias veces con sal si se desea sin mucho picante. Pero si se desea con picante mucho picante, se deja la pepa. Una vez lavado el ají, se licúa con el comino, el ajo y la sal, […]

Corte las paletillas de cerdo en cuatro partes iguales y sazónelas con sal y pimienta. Ponga en un bol las paletillas de cerdo. la pasta de ajo. la pasta de ají panca. el vinagre de vino tinto. la chicha de ¡ora y la cebolla licu ada. Deje macerar durante doce horas. Vierta en una olla […]

En una olla. caliente aceite de oliva. añada la cebolla picada. la pasta de ajo y la pasta de aji amarillo. Deje dorar durante seis minutos y agregue el puré de culantro. Sazone con sal, pimienta y comino. Agregue el ají en juliana y los pimientos. incorpore el arroz y mezcle bien con el aderezo. […]