1.- Preparar el arroz graneado.
2.- Lavar, sancochar y pelar las papas. Lavar y condimentar la trucha con ajo, sal yodada y pimienta.
3.- Apanar con harina de trigo y pan molido. Freír la trucha en aceite vegetal bien caliente.
4.- Preparar la ensalada de cebolla, lechuga y tomate. Condimentar con aceitevegetal, sal yodada, pimienta y limón.
5.- Servir la trucha frita acompañada con papa sancochada,arroz graneado, ensalada de cebolla, tomate, lechuga y salsa de ají.
