Patita con Mani

Patita con Mani

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Ingredientes

- Pata de res, a medio cocer, deshuesada 1/2 Kilo - Papas (patatas)peladas y picadas de 2x2 1/2 Kilo - Cebolla roja, grande, picada finito 1 - Aceite vegetal 1/3 Taza - Ajos molidos 4 - Pimienta negra molida 1/2 c. - Comino, molido 1/2 c. - Ají molido(chile, guindilla) al gusto - Mani tostado, molido (cacahuate) 100 grs. - Sal al gusto - Hierbabuena ( 2 ramas )
Receta:

    Ingredientes

    - Pata de res, a medio cocer, deshuesada 1/2 Kilo - Papas (patatas)peladas y picadas de 2x2 1/2 Kilo - Cebolla roja, grande, picada finito 1 - Aceite vegetal 1/3 Taza - Ajos molidos 4 - Pimienta negra molida 1/2 c. - Comino, molido 1/2 c. - Ají molido(chile, guindilla) al gusto - Mani tostado, molido (cacahuate) 100 grs. - Sal al gusto - Hierbabuena ( 2 ramas )

    Preparación

    1.- Picar las patas en cuadrados y ponerlas a cocinar con las ramas de hierbabuena.

    2.- Aparte en otra olla o cacerola, echar el aceite y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, cuando se vea transparente agregarle los ajos y dorar ligeramente, mezclando, para que no se pege

    3.- Añadir la pimienta, el comino, el aji, mezclar y agregarle las patas cocidas con un poco del caldo.
    ponerle las papas y la sal.

    4.- Dejar cocer hasta que las papas esten cocidas, añadir el mani y mezclar bien, comprobar la sal y servir con arroz.

    TIP: Cuidar que no se cocine mucho la pata para que no quede gelatinosa. Este plato es picante por lo que el punto de ají es de acuerdo a su gusto.

    xdadmin

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