Puca Picante – Receta Facil

Puca Picante – Receta Facil
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Ingredientes

- 500grs de carne de cerdo - 1 rama de hierba buena - 1 Betarraga cocida, en cubos - 3 cdas.aceite - 1 cebolla - 1cda. de ajo molido - 1/2 tz.ají panca molido - 6 papas blancas sancochadas, en cubos - 50g de maní tostado molido - 4 tzs. de arroz blanco cocido - sal y pimienta

1.- Corte la carne de cerdo en trozos pequeños.

En una olla, vierta una taza de agua, tape la olla y ponga a hervir la carne con la hierbabuena a fuego bajo durante 30 minutos, hasta que la carne esté sancochada. Reserve la carne y el caldo por separado.2.- Licúe la beterraga con media taza de agua y reserve.

3.- En una sartén, caliente el aceite a fuego medio y fría la cebolla con el ajo durante cinco minutos, hasta que la cebolla esté transparente.

4.- Agregue el ají panca y sazone con sal y pimienta. Añada la beterraga licuada, el caldo que reservó, la carne, las papas y el maní.

5.- Tape y deje cocinar durante 30 minutos a fuego medio, hasta que la preparación espese. Rectifique la sal.

6.- Sirva la puca picante con el arroz.

(Video) Preparacion de la Puca Picante – Receta Facil:

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