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xdadmin julio 16, 2018

1.- Los plátanos verdes sepelan y se cortan en rodajas bien finas y ligeramente ovaladas que se exponen al sol para deshidratarlos. 2.- La cecina se haza en brasas y luego se chanca hasta lograr pequeñas hilachas y polvo de carne. 3.- Con el maíz amarillo se prepara la cancha. Esta cancha se obtiene haciendo […]

xdadmin julio 16, 2018

1.- Poner a hervir en una cacerola 1 taza de leche evaporada, 1 taza de azúcar, 2 rajas de canela, 4 clavos de olor y una pizca de sal. 2.- Luego colar y colocar esta preparación en la licuadora junto con los 6 choclos desgranados y licuarlos. Reservar las corontas.3.- En una olla derretir la […]

xdadmin julio 16, 2018

1.- Lavar bien el arroz, colocarlo en una ollita con el agua, cáscara de naranja, canela y clavo de olor, llevar al fuego lento y dejar hasta que el arroz esté cocido. En ese momento agregarle la miel de chancaca. 2.- Llevar nuevamente al fuego bajo y dejar que el arroz absorba la miel de […]

xdadmin julio 14, 2018

separa las claras y las monta a punto de nieve, le echamos el yogur y con la medida del yogur 3 de harina 2 de azúcar y uno de aceite le añadimos las yemas el sobre de levadura y un chorrito de leche lo batimos muy bien . Cogemos un recipiente o bien le ponemos […]

xdadmin julio 14, 2018

1. Empezamos preparando la salsa de tomate. Yo la preparé en el microondas. Más fácil, rápido y limpio. 2. En un bol ponemos todos los ingredientes. Removemos para integrar, tapamos con film transparente apto para microondas y cocinamos a potencia máxima. En mi caso fueron unos 10 minutos. NOTA: Si te sobra salsa (que lo […]

xdadmin julio 14, 2018

Primero preparamos el flanin. Echamos 100ml de leche en un cazo . Lo ponemos a hervir con dos cucharadas de azucar. Preparamos con los otros 100 ml el sobre flanin . Cuando hierva la leche echamos la mezcla de flanin revolviendo sin parar hasta que quede espeso. Colocamos una capa de galletas mojadas en leche […]

xdadmin julio 13, 2018

Escurrir los duraznos y retirar, reservando 2 mitades. Licuar y procesar el resto. Colocar en una cacerola con las cucharadas de azúcar y llevar a fuego lento, mientras se le agrega el almíbar de los duraznos en el que se disolvió la fécula, cocinar revolviendo siempre con una cuchara de madera o batidor. Retirar y […]

xdadmin julio 12, 2018

Mezclar el azúcar con la manteca pomada, añadir la harina, mezclar y luego las claras batidas a punto nieve y las semilla de sésamo. Distribuir la preparación de a cucharadas y formar círculos, usando una espátula, sobre una placa cubierta con papel manteca, previamente untado con manteca y espolvoreado con harina o sino en una […]

xdadmin julio 12, 2018

Para las tejas de coco, bata ligeramente las claras sólo hasta que hagan espumitas, mezcle el coco rallado, el azúcar, la manteca derretida y por último la harina leudante. Debe quedar una pastita blanda. Unte una placa para horno y vierta 1 cucharada de esta pasta. Con ayuda de una espátula extiéndala en forma circular, […]

xdadmin julio 12, 2018

Cocinar la miel hasta obtener un almíbar a punto bolita (se una cucharadita de miel y se tira en un vaso de agua fría, se debe moldear como una bolita). Tenga cuidado porque la miel se pasa de punto rápidamente. Hacer otro almíbar con el azúcar y el agua. Batir las claras a punto nieve […]

xdadmin julio 12, 2018

El molde de terrina de be tener 40 cm. de largo por 6 de alto y 5 cm. de ancho. Cortar en pequeñas partes las frutas, colocarlas dentro de un bol y añadir los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar y agregar de a poco la harina tamizada. Mezclar con la canela molida y […]

xdadmin julio 12, 2018

Moldear el helado de vainilla en forma de cono, se coloca en conos de papel manteca y se lleva al freezer una hora. Cortar los pelones al medio, retirarles los carozos y cortarlos en gajos con piel. Calentar la manteca en una sartén y dorar levemente  los gajos. Añadir la miel y mezclar. Flambear los […]

xdadmin julio 12, 2018

Picar la cebolla y freírla en aceite hasta que esté dorada. Colocar la harina sobre un bol y agregarle agua en pequeñas cantidades batiendo hasta lograr una masa chirle compacta, no acuosa. Agregarle a la masa las cebollas doradas con el aceite. Mezclar bien y agregar sal a gusto. Volcar sobre la sartén a fuego […]

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