Lasaña de verduras

Lasaña de verduras

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Ingredientes

  • 8 placas de lasaña ya listas para usar
  • ¼ de berenjena
  • 1 zanahoria
  • ¼ de calabacín
  • un puñado de champiñones
  • Un puñado de espinacas ya lavadas
  • Queso fresco al gusto
  • Queso rallado para gratinar
 
  • PARA LA SALSA DE TOMATE
  • 200 grs de tomate natural tamizado
  • ½ cucharadita de albahaca seca (podéis utilizar cualquier hierba aromática)
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 poco de aceite de oliva
PARA LA BECHAMEL
  • 200 ml de leche entera
  • 1 nuez de mantequilla
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharada de harina de maíz
Receta:

    Ingredientes

    • 8 placas de lasaña ya listas para usar
    • ¼ de berenjena
    • 1 zanahoria
    • ¼ de calabacín
    • un puñado de champiñones
    • Un puñado de espinacas ya lavadas
    • Queso fresco al gusto
    • Queso rallado para gratinar
     
    • PARA LA SALSA DE TOMATE
    • 200 grs de tomate natural tamizado
    • ½ cucharadita de albahaca seca (podéis utilizar cualquier hierba aromática)
    • ½ cucharadita de tomillo seco
    • ½ cucharadita de cebolla en polvo
    • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
    • 1 pizca de sal
    • 1 pizca de azúcar
    • 1 poco de aceite de oliva
    PARA LA BECHAMEL
    • 200 ml de leche entera
    • 1 nuez de mantequilla
    • ½ cucharadita de ajo en polvo
    • 1 pizca de sal
    • 1 pizca de nuez moscada
    • 2 cucharada de harina de maíz

    Preparación

    1. Empezamos preparando la salsa de tomate. Yo la preparé en el microondas. Más fácil, rápido y limpio.
    2. En un bol ponemos todos los ingredientes. Removemos para integrar, tapamos con film transparente apto para microondas y cocinamos a potencia máxima. En mi caso fueron unos 10 minutos.
    NOTA: Si te sobra salsa (que lo hará) sirve muy bien para untar una base de pizza.
    3. Para la bechamel ponemos en cazo apto para el fuego, la leche junto a un poco de mantequilla, la sal, el ajo, la nuez moscada y la harina de maíz. Removemos para disolver bien la harina y ponemos a cocer hasta que espese. No dejamos de remover. Se nos pegará.
    Reservamos tapada con papel film a piel.
    4. Procedemos a continuación a cortar las verduras lo más finamente posible. El calabacín y la zanahoria en rodajas. La berenjena y los champiñones en cuadraditos pequeños. Las espinacas despojadas de su rabito (lo guardamos para un posterior caldo de verduras junto con las pieles de zanahoria, y las puntas de calabacín y berenjena)
    5. Salteamos cada una de las verduras por separado hasta que cojan un color dorado ligero. Reservamos cada una por separado.
    6. Procedemos a montar nuestra lasaña. En un molde apto para horno ponemos una capa de salsa de tomate y un poco de bechamel. Encima colocamos 2 placas de lasaña (yo las separé individualmente pero podéis ponerlas por toda la base del molde. A vuestro gusto)
    7. Encima de las placas una buena cobertura de salsa de tomate y empezamos con el calabacín y la zanahoria. Vamos depositándolas encima de la salsa de tomate.
    8. Otra placa de lasaña encima, salsa de tomate y ahora berenjena y champiñones.
    9. Otra placa de lasaña, salsa de tomate y espicanas con queso fresco desmenuzado.
    10. Una última placa de lasaña y por encima toda la bechamel restante. Espolvoreamos queso por encima y horneamos hasta que consiga el tono de dorado deseado.
    11. A comer. ¡Buen provecho!

    xdadmin

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