Usuyaki tamago (omellette de huevos, Japón)

El usuyaki tamago  (omellette de huevo) es parte del relleno de sushi y de otras comidas.

Usuyaki tamago (omellette de huevos, Japón)
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Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajinomoto
  • 2 cucharaditas de azúcar

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharadita de fécula de maíz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajinomoto
  • 2 cucharaditas de azúcar

Preparación

La versión original lleva varios pasos en los que se hace un milhojas de huevo. Los prepararemos con un método más sencillo. Batir los huevos con el agua, añadir la fécula, sal, el ajinomoto y el azúcar. Filtrar y cocinar los panqueques, de a cucharones, vuelta y vuelta en una sartén antiadherente, apenas aceitada. Retirar y reservar. Puede guardarse en el freezer con separadores.

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