Arroz Zambito

Arroz Zambito
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Ingredientes

-1 taza de arroz. -1 lata de leche evaporada. -4 tazas de agua. -1 taza de miel de chancaca (rapadura, piloncillo, panela, papelón etc.). -100 grs. de coco rallado. -100 gr. de pasas de uva. -1 cucharada de mantequilla. -6 clavos de olor. -Canela en rama. -Cáscara de naranja. -Canela en polvo.

1.- Lavar bien el arroz, colocarlo en una ollita con el agua, cáscara de naranja, canela y clavo de olor, llevar al fuego lento y dejar hasta que el arroz esté cocido. En ese momento agregarle la miel de chancaca.

2.- Llevar nuevamente al fuego bajo y dejar que el arroz absorba la miel de chancaca, agregarle el coco rallado, las pasas y la leche evaporada; mover constantemente con una cuchara de madera hasta que tome consistencia.

3.- Por último agregarle la cuchara de mantequilla y mover bien.

4.- Vaciar en una fuente, espolvorear con canela en polvo, coco rallado y adornar con pasas.

(Video) Preparacion de la Arroz Zambito:

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