Recetario Online

Un rico salmorejo, Ingredientes Y preparación.

Receta de unas sabrosas torticas para acompañar el cafecito.

– Poner la Sartén al fuego, agregar la mantequilla y esperar a que se derrita. – Luego añadimos la harina y removemos bien. – Dejamos cocinar al menos 3 minutos para que la masa no quede con sabor a cruda. – Agregar la leche en pocas cantidades. Se debe ir agregando hasta que la propia […]

Se vuelca el tomate en un cuenco de barro y se le añade el bacalao desmigado, los huevos picados muy menudos, un buen chorreón de aceite y una pizca de sal. Y ya tenemos el avío para la noche. TRUCO lomo de bacalao envasadas que tienen menos sal.

yo voy sofriendo lo más duro primero .cómo pimientos rojos y verdes y cebolletas cuando se pocha un poquito añado lo demás y lo dejo hasta que esta todo bien echo…. Salmorejo. Pelo los tomates y los troceo ,añado un trozo de calabacín ,sal y aceite..no le pongo pan por que el calabacín lo espesa […]

En una sartén a fuego medio derretir la mantequilla y esperar a que empiece a burbujear. Por mientras colocar en un bol mesclar todos los ingredientes, batir por 20 segundos hasta que estén bien mezclados. Volcar en la sartén enmantequillada y caliente, dejar cocinar hasta que empiecen a ver que el borde esta cocido, empezar […]

Lavo y pongo a cocer los chiles. aparte en una olla pongo la carne ya lavada a medio cocer con la cebolla y el ajo y sal. despues licuó el chile con el tomate cebolla y los demás ingredientes excepto el laurel, ya que esta medio cocida la carne. le pongo el chile licuado y […]

Exquisito para este caluroso Verano!

Parecidos a los Tamales, con la diferencia que se elaboran con plátano. Es un plato tradicional de la hermosa Baracoa Cuba!!!

Se utiliza dos cucharadas de vinagre por cada 50 gr. de roquefort. Se bate el queso con el vinagre y se va vertiendo el aceite en forma de hilo hasta lograr una crema. Es ideal para acompañar cualquier carne fría sin grasa. Guardar en frasco de vidrio en la heladera.

Procesar todos los ingredientes de la vinagreta hasta conseguir una emulsión. Reservar. Pelar la calabaza, retirarle las semillas y cortarlas en láminas de 1/2 cm. de espesor. Cocinarla en agua hirviendo hasta que esté tierna. Lavar, secar y cortar los zapallitos y las berenjenas en láminas de 1/2  espesor. Grillarlos de ambos lados en una […]

Mezclar durante 5 minutos le chocolate en polvo amargo   con la harina, la yema, la manteca, el azúcar y el polvo para hornear hasta lograr una masa lisa. Volcar en una flanera chica metálica, enmantecada y llevar al freezer por 1 hora. Luego hornearlo a 180º durante 7 minutos, una vez que levanta altura sacarlo […]

Otro de los aderezos más conocidos de todos los que se suelen emplear en las ensaladas, es el que ahora vamos a detallar. Esta es una receta para hacer en casa la mejor vinagreta de mostaza, una salsa perfecta para aliñar casi cualquier tipo de ensalada.

Bata las yemas con el azúcar hasta formar una crema clara y lisa. Adicione el vino. Cocine la mezcla en una cacerolita a baño de María, revolviendo siempre con cuchara de madera, hasta que espese. Sirva caliente o frío en copas, decorado con cáscara de naranja.

Mezclar los ingredientes líquidos. En un vaso, alternar capas de yogur y rodajas de peras. Decorar con semillas de cardamomo molidas. En lugar de cardamomo, usar canela o especie para repostería o café instantáneo. Para prepara yogur casero, mezclar un pote chico de yogur natural sin azúcar con 1 litro de leche, colocar la preparación […]