Porotos con Rienda/tallarines y Acelgas

Porotos con Rienda/tallarines y Acelgas
  • Porotos con Rienda/tallarines y Acelgas
    Valorar este post

Comparte en tus redes sociales:

Url de la Receta

Ingredientes

  • 1 taza de porotos (alubias) remojados de la noche anterior y bien lavadas (utilice poroto tórtola)
  • ¼ de paquete de tallarines (espaguetis)
  • 1 diente de ajo picado
  • 350 gramos de zapallo camote naranjo sin piel
  • ½ cebolla picada cuadritos finos (brunoise)
  • 1 longaniza picada
  • ½ paquete de acelga lavadas y picadas
  • Sal, aliño completo, comino molido
  • 2 ó 3 cucharadas de aceite para sofreír la cebolla
  • 1½ litro de agua hervida
  • Orégano

Ingredientes

  • 1 taza de porotos (alubias) remojados de la noche anterior y bien lavadas (utilice poroto tórtola)
  • ¼ de paquete de tallarines (espaguetis)
  • 1 diente de ajo picado
  • 350 gramos de zapallo camote naranjo sin piel
  • ½ cebolla picada cuadritos finos (brunoise)
  • 1 longaniza picada
  • ½ paquete de acelga lavadas y picadas
  • Sal, aliño completo, comino molido
  • 2 ó 3 cucharadas de aceite para sofreír la cebolla
  • 1½ litro de agua hervida
  • Orégano

Preparación

En Una Olla grande calentar el aceite, sofreír la cebolla con el ajo por unos
minutos. Agregar la Longaniza, los aliños. sal, aliño completo, comino molido.

Agregar los poros y el trozo de zapallo entero, añadir agua hervida, cocer a fuego medio por unos 45 minutos o hasta que los porotos estén cocidos.

Una vez cocido el zapallo retirar. moler con un tenedor  y añadir nuevamente a la olla.

Estando cocidos los porotos agregar las riendas (tallarines) revolver y cocer por 8 minutos.
Agregar las acelgas picadas cocer por 3 minutos.

Retirar del fuego añadir el orégano tapar la olla. (La acelga se sigue cociendo con el calor residual) Servir

xdadmin

anterior
Historia de la comida Peruana
siguiente
Mazamorra morada receta peruana
anterior
Historia de la comida Peruana
siguiente
Mazamorra morada receta peruana

Añade tu comentario