Recetario Online

En Una Olla grande calentar el aceite, sofreír la cebolla con el ajo por unos minutos. Agregar la Longaniza, los aliños. sal, aliño completo, comino molido. Agregar los poros y el trozo de zapallo entero, añadir agua hervida, cocer a fuego medio por unos 45 minutos o hasta que los porotos estén cocidos. Una vez […]

.Lavar las betarragas y cocer en abundante agua. Dejar enfriar. .Frotar quitando el cuero y picar. .Picar la cebolla y apretar en agua con sal para quitar el acido. Escurrir .En una ensaladera mezclar las verduras y el cilantro, aliñar con limón, aceite y sal.

Picar el repollo finamente. Apretar con las manos para quitar la rigidez, lavar con agua fría y escurrir bien. Preparar el aderezo: mezclar jugo de limón sal y aceite, añadir el repollo y mezclar bien. Servir.

Moler las galletas, con las manos o uslero. Reservar Picar las nueces. Reservar En una fuente batir la crema, cuando este espesa añadir el manjar y batir. Agregar las nueces picadas, batir. De a poco agregar las galletas, mezclar. Vaciar en el molde y refrigerar por 4 horas (NO congelar solo refrigerar) Dar vuelta el molde […]

  Mesclar el huevo con el azúcar, batir hasta que quede espumoso Agregar la mantequilla y la ralladura de limón mezclar bien.   Añadir de a poco la harina con la maicena hasta formar una masa suave Tapar con un paño o alusa plast y llevar al refrigerador por 30 minutos.     Luego, precalentar […]

1.- Se debe Cocina en una olla el arroz con las tres tazas de agua, la canela, los clavos de olor, las pasas (opcional), la cáscara de naranja a fuego medio hasta que el arroz se haya cocido y el agua evaporado 2.- Retirar la cáscara de canela 3.- Agregar la leche condensada, la leche evaporada y cocinar a fuego lento hasta […]

Con más de cinco mil años de historia, la cultura gastronómica peruana es el resultado de la fusión cultural de usos y costumbres agrícolas, tradiciones y simbolismos místicos, entre lo español y andino. Esta sui generis situación nos conectan con el mundo moderno en una propuesta artística de aromas, sabores y colores de extraordinaria calidad. Y no […]

2013: se llevó a cabo del 6 al 15 de setiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar. Contó con la presencia de cocineros de talla mundial como Alain Ducasse.     2014: Realizado por segundo año consecutivo en la Costa Verde de Magdalena, se inauguró en Lima la séptima edición con un gran mercado con alimentos de 300 […]

Mistura es la feria gastronómica más importante de América Latina. Es una fiesta que reúne a los diversos actores de la cadena gastronómica del Perú: pequeños agricultores, productores de pisco, cocineros, panaderos, vivanderas, dulceras, huariques, restaurantes, institutos de cocina y empresas procesadoras de alimentos. «Es una fiesta que reúne a los diversos actores de la cadena […]

Se compran las chuletas no muy delgadas. Al ají se saca la pepa y la vena, se lava varias veces con sal si se desea sin mucho picante. Pero si se desea con picante mucho picante, se deja la pepa. Una vez lavado el ají, se licúa con el comino, el ajo y la sal, […]

Receta tradicional española, Por siempre en España se han aliñado las aceitunas de muchas maneras así que aquí dejo un aliño que está realmente bueno.

1.- En una olla o sartén, preferiblemente de tamaño mediano, agregamos 2 cucharadas de aceite y dejamos calentar. Y luego agregar una pizca de sal. 2.- Una vez que esta caliente, agregar el maíz cancha, y con una cuchara de palo darle vueltas continuamente. 3.- Ahora tenemos que mover hasta que el maíz tome su color […]

1.- Para empezar, cocinar las habas en agua hirviendo con un poco de sal. 2.- colocarlas en un recipiente con el choclo desgranado, el queso, el tomate, la cebolla, las aceitunas, el perejil y el rocoto. 3.- preparar el aliño con vinagre, aceite, limón, sal y pimienta al gusto. 4.- anadir esta preparación a la mezcla anterior. 5.- […]

1.- Primero Colocar la chancaca al fuego (en un poco de agua), junto con el anís, un poco de cáscara de naranja y el clavo de olor. 2.- Cuando la chancaca este desecha, bajar el fuego y agregar las nueces picadas, coco rallado, el queso desmenuzado y la mantequilla (mover constantemente). 3.- Una vez que […]

1.- Para empezar poner la harina en un recipiente, cubrirla de agua y dejarla remojar durante una hora. 2.- Poner una olla al fuego con 1 1/2 litro de agua, la canela, clavo y la pimienta de chapa, A continuación agregue la harina remojada, sin el agua, y mueva constantemente hasta que cocine. 3.- Añada […]