Sanguito

Tiempo de preparación:

Zona geográfica:

Dificultad:

Forma de cocinarlo: ,

Recetas con: , , , ,

Datos Extra:

Ingredientes:

– 1/2 kilo de harina de maíz amarillo
– 1 palo de canela
– 1 1/2 litro de agua
– 5 granos de pimienta chapa
– 5 clavos de olor
– 1/2 kilo de chancaca en trozos
– 1/2 kilo de azúcar rubia
– 225 grs. de manteca (si es de cerdo mejor)
– 300 grs. de pasas
– 1 cucharadita de esencia de vainilla

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preparación:

1.- Para empezar poner la harina en un recipiente, cubrirla de agua y dejarla remojar durante una hora.
2.- Poner una olla al fuego con 1 1/2 litro de agua, la canela, clavo y la pimienta de chapa, A continuación agregue la harina remojada, sin el agua, y mueva constantemente hasta que cocine.
3.- Añada la chancaca, el azúcar, la manteca y la vainilla. Continuar moviendo con una cuchara de madera hasta que se vea el fondo de la olla.
4.- Al final se agregan las pasas. Volcar en una fuente y adornar con grageas de colores si se desea.

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