Yogur con peras y cardamomo, más yogur casero

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Ingredientes

  • 200 gr. de yogur natural sin azúcar
  • 2 cucharadas de yogur bebible de vainilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pera pelada, cortada en rodajas alargada
  • 1/2 cucharadita de semillas de cardamomo molidas

Ingredientes

  • 200 gr. de yogur natural sin azúcar
  • 2 cucharadas de yogur bebible de vainilla
  • 1 cucharada de miel
  • 1 pera pelada, cortada en rodajas alargada
  • 1/2 cucharadita de semillas de cardamomo molidas

Preparación

Mezclar los ingredientes líquidos. En un vaso, alternar capas de yogur y rodajas de peras. Decorar con semillas de cardamomo molidas. En lugar de cardamomo, usar canela o especie para repostería o café instantáneo.
Para prepara yogur casero, mezclar un pote chico de yogur natural sin azúcar con 1 litro de leche, colocar la preparación en recipientes individuales con tapa, o un bol con tapa y dejar reposar, sin mover, durante una noche a temperatura ambiente (20 a 25º grados). El calor ayuda a la fermentación. Si el clima lo permite, la preparación estará lista a la mañana y podrá guardarlo una semana en la heladera,  puede seguir sacando 1 cucharada de éste yogur, antes de endulzarlo y mezclarlo con 1 litro leche apenas tibia y seguir el procedimiento, haciendo este yogur, por dos meses, luego endulce con edulcorante o azúcar porque el yogur industrial tiene más azúcar que el helado. Puede mezclarlo, en porciones, una vez hecho, mezcle con frutas naturales o frutas secas.

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Zabaglione helado (postre)
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Carne de Res Molida.
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