Helado de Turrón

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Ingredientes:

135 gramos de turrón en barra (use de Dos en Uno  barras de 45 gramos)
400 gramos de crema de leche 
400 ml de leche
1 ramita de canela
Vainilla en polvo o esencia
2 yemas de huevo
*Con esta cantidad de turrón no es necesario azúcar, si lo quieres endulzar se mezcla con las yemas, también puedes usar miel.

preparación:

Picar el turron en cubitos. reservar.

Mezclar con la crema y el turrón picado, cocer a fuego suave hasta que se disuelva el turrón.

Mientras batir las yemas (con el azúcar) y añadir a la crema revolviendo constantemente, a fuego suave por unos cuatro minutos.

Dejar enfriar (se le puede añadir la esencia de vainilla )

 

Calentar la leche con la canela y vainilla en polvo, pero si usas esencia se añadirá al final. Dar un hervor y bajar el fuego, cocer por 5 minutos. Retirar del fuego para colar.

Una vez frío congelar revolviendo las primeras 4 horas cada hora para ir disolviendo posibles cristales de hielo.

Servir una vez que tenga la consistencia deseada.

 

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