Tiramisú

Tiramisú
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Ingredientes

para una bandeja de 30 centímetros de largo por 22 cm. de ancho
500 gramos de Queso crema
1 tarro de leche condensada (397 gramos)
3 huevos (separada las yemas de las claras)
6 cucharaditas semicolmadas de café
400 gramos de galletas champaña (bizcocho de soletilla) me dio para tres capas de galletas
½ taza de cacao en polvo (de preferencia amargo para notar el contraste de la crema dulce)
1 cucharada de ron, licor de café u otro licor (optativo)
Chocolate en rama para decorar o chocolate en barra rallado (optativo)

Disolver el café en dos tazas de agua caliente. Dejar enfriar.

Batir el queso crema con las yemas y 3/4 partes de la leche condensada (reservar el resto de leche). Puedes usar batidora eléctrica.

Batir las claras hasta que estén firmes. Incorpórelas suavemente con una cuchara, a la crema anterior.

Mezclar el resto de la leche condensada con el café y licor si desea.

Remojar ligeramente las galletas en el café

Distribuir una capa de galletas sobre la bandeja.

Distribuir una capa de crema sobre las galletas y espolvorear cacao, lo puedes hacer ayudándote con un colador.

 

tiramisu

Ir alternando una capa de galletas (remojadas en café) con una capa de crema y espovorea cacao.

 

 

tiramisu

 

Terminar con una capa de crema, espolvoreando cacao, decorar con chocolate en ramas.

Lo puedes congelar si lo quieres tipo helado o solo refrigerar si lo quieres más cremoso (se puede congelar y sacar media antes de servir ya que cuando esta cremoso se aprecian mejor los sabores.)

 

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