¿Deseas preparar un plato sencillo, sabroso y elegante para un día familiar? Presta atención a la siguiente receta de costilla de cerdo al horno. El cerdo, como sucede con el pollo y la carne de res, es un alimento que se puede aprovechar de diversas formas.
Desde un delicioso asado, hasta, por supuesto, el exquisito cerdo al horno. Sin embargo, las costillas son un área particularmente sabrosa cuando se prepara de buena forma. Consiguiendo un aspecto llamativo y una jugosa mordida que enloquece a las papilas gustativas.
Receta de costilla de cerdo al horno
Cocinar es un arte que toma tiempo. Aprender recetas sencillas es un excelente paso para formarse en esta disciplina. Especialmente en los diversos tipos de cocina que existen. Las costillas de cerdo al horno no implican una dificultad excesiva de conocimientos o técnica, por lo que explicaremos detalladamente cómo se hace.
Ingredientes de costilla de cerdo al horno
- 1 kilo o ½ de costilla de cerdo
- 5-6 dientes de ajo
- Vinagre (150 mililitros)
- Orégano
- Sal
- Aceite de oliva (150 mililitro)
- Patatas (opcional)
- Pimentón
Preparación de costilla de cerdo al horno
Existen diversas formas de empezar con esta receta. Nosotros te recomendamos iniciar con la mezcla del plato, para que salgas rápidamente de la cubierta de las costillas de cerdo.
Comienza colocando un mortero al fuego y vierte los ajos sobre la superficie hasta que queden majados. Luego pica el pimentón en trozos, agrega orégano, introduce los mililitros de aceite de oliva y acaba con una porción de vinagre. Todos esos ingredientes debes moverlos de un lado a otro hasta conseguir una mezcla.
El siguiente paso sería colocar las costillas en una bandeja grande para que no quede nada por fuera. Vierte la mezcla por la superficie de las costillas, también por los lados y tapa la bandeja con papel aluminio. No cometas el error de colocarlo de una vez en el horno. Déjalo descansar un rato. Incluso, de un día para otro.
Antes de pasar a calentar la bandeja con las costillas, pica en trozos redondos las patatas. Ese ingrediente agrega un matiz de sabor peculiar que acompaña a las recetas que, usualmente, se realizan al horno. Destapa la bandeja y colócalas alrededor de las costillas y, ahora sí, enciende el horno a una temperatura promedio entre 190° C y 200° C.
Ten en cuenta que el calor debe abrazar por completo a las costillas o quedará crudo. La forma de evitar ese inconveniente es darle vuelta a las costillas a mitad de la cocción para que el lado oculto también reciba calor uniforme del electrodoméstico. Finalmente, espera a que se cumpla un plazo aproximado de 1 hora o 50 minutos para retirar la bandeja del horno.
Conclusiones sobre la costilla de cerdo al horno
Lo que restaría es servir trozos de costilla a los integrantes de la familia y preparar un delicioso jugo acompañante de este planto exquisito y sencillo. Como vez, no requiere de demasiada exigencia, y puede preparase como almuerzo con un día de anticipación. Fundamental para quienes no tienen tiempo suficiente en las mañanas.
