Carne con patatas receta, una de las más populares que podemos encontrar en internet gracias a que se trata de un platillo económico, delicioso y, sobre todo, nutritivo, además de que no podemos olvidar que es bastante fácil de preparar. La razón por la que este platillo es muy delicioso es porque incluye una gran variedad de ingredientes que se encargan de aportar bastantes propiedades a nuestro cuerpo.
Otra de las ventajas de este delicioso guiso de carne con patatas es que se puede disfrutar en cualquier época del año, sin importar si hace mucho calor o mucho frío.
Receta de carne con patatas
Es una receta muy sencilla de preparar, por lo que no deberías tener problemas en ninguna parte del proceso de preparación de esta carne con patatas receta. Los ingredientes mencionados están medidos para preparar una comida para 4 personas, pero puedes ajustar las cantidades dependiendo del número de personas que vayan a comer.
Ingredientes
- 500 gr de patatas (2-3 patatas de tamaño mediano)
- 750 gr de carne (de cerdo, vaca o ternera)
- 150 gr de guisantes descongelados.
- 2 tomates
- 2 zanahorias (medianas)
- 2 dientes de ajo
- 300 gramos de cebolla (una cebolla grande)
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ de vaso de vino blanco
- 1 litro de gua
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta molida
- Sal
Instrucciones
- Empezaremos cortando la carne a nuestro gusto. Se recomienda cortarla en trozos de 3 a 4 centímetros de lado. Agrega sal y pimienta a la carne.
- Empezamos a calentar una olla grande a fuego medio y agregamos 5 cucharadas de aceite de oliva. Esperamos hasta que el aceite esté bien caliente y agregamos los trozos de carne. Cuando estén dorados por los dos lados, retiramos a un cuenco grande y repetimos el mismo proceso con el resto de los trozos de carne hasta que todos hayan quedado bien hechos.
- Vamos a aprovechar el aceite que haya quedado en la olla para hacer la cebolla troceada junto a dos dientes de ajo fileteados. En caso de que quede muy poco aceite en la olla, agregamos un poco más. Dejamos calentando a fuego medio-alto hasta que la cebolla sea transparente y el ajo haya agarrado algo de color.
- Una vez que la cebolla y el ajo hayan quedado listos, agregamos 2 tomates troceados sin pelar (después serán triturados en la batidora). Esperamos hasta que el tomate se haga en unos 5-10 minutos.
- Cuando el tomate esté bien rustido, agregamos ¼ de vaso de vino blanco y despegamos todo lo que pueda haber quedado pegado en el fondo de la olla usando una cuchara de plástico o de madera. Esperamos hasta que el vino se reduzca para que el guiso no tenga ningún sabor extraño, de forma que se evapore casi todo el alcohol y haya agregado un sabor suave.
- Continuamos agregando un litro de agua y metemos la olla una batidora de brazo, usándola para triturar muy bien todo lo que esté adentro durante un par de minutos.
- Cuando todo esté muy bien triturado, agregamos la carne que doramos en los primeros pasos, junto a 2 zanahorias medias (ya peladas y cortadas), ½ cucharadita de sal fina, 150 gramos de guisantes descongelados y ½ cucharadita de orégano seco.
- Tapamos la olla y dejamos que todo se guise durante unos 45 minutos. En caso de que se forme espuma en la superficie de la olla la podemos retirar usando una cuchara o una espumadera.
- Una vez que la carne haya quedado tierna, agregamos las patatas medianas (500 gr) cortadas en trozos. Probamos que el guiso esté bien de sal y continuamos.
- Dejamos a fuego medio hasta que las patatas tengan una textura blanda.
- Listo, hemos terminado de cocinar carne con patatas receta. Una vez que las patatas y la carne estén tiernas y el caldo haya agarrado una textura espesa, podemos servir el guiso caliente y listo para comer.
En algunos casos se puede agregar algo de caldo de carne para potenciar aún más el sabor. Esto es todo sobre carne con patatas receta. En caso de que prefieras seguir las instrucciones en video, aquí compartimos un video en donde te lo explican todo (un poco diferente a nuestra deliciosa receta):
