Cuando escuché por primera vez acerca de el Estofado de Garbanzos, pensé, “Oh, hermano … ¿qué falta por inventar?” Quiero decir, lo bueno que puede ser garbanzos en una olla? Bueno, decidí darme una oportunidad y preparé esta receta. Me quedé sorprendido por lo bien que sabe el estofado de garbanzos.
Si usted decide preparar esta receta, no se arrepentirá. Este estofado de garbanzos es muy ligero y sabe absolutamente genial.
1. Ingredientes para 6 PORCIONES
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla blanca, picada
1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y saltee por 3 minutos o hasta que las cebollas se vean suaves.
1 14 ½ onza de tomates cortados en cuadritos
1 cubitos pequeños de ajo
1 lata de garbanzos (frijoles), escurridos
1 taza de caldo de pollo
1 / 2 cucharadita de pimienta
1 cucharada de perejil picado para decorar (opcional)
2. Agregue los ingredientes antes mencionados y llevar el guiso hasta que hierva, reduzca a fuego lento, y luego cubra la cacerola y cocine el estofado durante 15 minutos.
3. Retire la tapa y deje que hierva el guiso durante unos minutos más para reducir el líquido.
Servir el guiso caliente en platos hondos. Saca un poco de pan para comer con este guiso … es maravilloso comerlo con pan tostado francés!
