Esta receta de salmón a la naranja es muy sencilla de hacer. Perfecta para cualquier ocasión y deliciosa.
El sabor ácido de la naranja contrasta de maravilla con el del salmón. El que prueba este fantástico plato, generalmente, repite.
Una forma distinta de probar el salmón. Un excelente pescado con el que podemos preparar infinidad de platos.
Podemos tenerlo preparado con bastante antelación a ir a consumirlo, lo que lo hace una comida ideal para, por ejemplo, llevarla en un tupper fuera de casa. Esto es debido a que, al ser un pescado con salsa, no se reseca.
Se suele tomar como plato principal.
Veamos cómo prepararlo. No nos llevará mucho tiempo. Más o menos una media hora.
Salmón a la naranja
Ingredientes (para cuatro personas)
- Una cebolla
- Tres naranjas
- 150 gramos de piñones
- 4 rodajas de salmón
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Ralladura de naranja
- Germinados de cebolla
Elaboración
Primero, sofreímos la cebolla muy picadita en una cazuela con aceite y un poco de sal. Cuando veamos que ya está doradita, añadimos unos piñones para que también se doren.
A continuación, exprimimos las tres naranjas, añadimos el zumo natural que ha resultado de ellas y dejamos que todo rompa a hervir. Seguidamente, procedemos a salpimentar.
En otra sartén, que sea amplia, ponemos el salmón con un poco de aceite. Así conseguiremos que el pescado se selle.
Inmediatamente después, lo pasamos a la sartén que tiene el zumo de naranja y, con el recipiente tapado, dejamos que se cocine durante unos cuatro minutos aproximadamente. Este tiempo será suficiente para que los sabores se entremezclen bien.
Listo. Ya podemos servir el salmón, acompañado de su salsa de naranja. Para decorar, usamos los germinados de cebolla y las ralladuras de naranja.
Buen provecho.
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