La cebolla caramelizada thermomix, así como la hecha de forma, digamos, tradicional, es ideal para acompañar todo tipo de platos. Ella y el queso hacen una mezcla realmente deliciosa, uno de los que mejor le va es el de rulo de cabra.
Haciendo la cebolla caramelizada en este famoso robot de cocina ganaremos mucho tiempo. Se hace casi por si sola y en una media hora la tendremos lista. Solamente tendremos que cortar y pelar las cebollas, añadir el resto de ingredientes y programar la thermomix, que se encargará del resto. De los más o menos 40 minutos que tarda en hacerlo, solo nos tomará unos 5 minutos el hacer nuestra parte.
Veamos cómo hacerlo, paso por paso:
Receta cebolla caramelizada thermomix
Ingredientes (cantidades para un bote, el equivalente a unos 250 gramos)
- 3 cebollas grandes
50 gramos de:
- Brandy
- Azúcar moreno (también podemos usar azúcar blanco o mezclar ambos)
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
En primer lugar, pelamos las cebollas y las cortamos en cuartos, seguidamente, las metemos en el vaso de nuestra thermomix y trituramos durante 2 segundos a velocidad 5.
Bajamos la cebolla (si hace falta nos ayudamos de una espátula o cuchara) de las paredes del vaso. Después, agregamos el resto de ingredientes: el brandy, el aceite de oliva virgen extra y el azúcar moreno.
Programamos durante 35 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Cuando pase este tiempo ya tendremos lista nuestra cebolla caramelizada.
Podemos irla combinando y también guardarla para nuestros guisos. Puede acompañar infinidad de platos: quesos, pates, foie, todo tipo de carnes…
También podemos servirla en un cuenco para que cada comensal se vaya sirviendo a su gusto. Si la usamos para hacer una tortilla de patata intensificaremos mucho más su sabor.
En fin, que es un ingrediente «todoterreno».
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