Vamos a preparar un postre clásico: natillas, hechas con la thermomix, el famoso y funcional robot de cocina. Lo haremos muy rápido, de hecho, es una de las recetas más sencillas que existen. Además, con esta forma de hacerla no tendremos el riesgo de que se nos corten las natillas, cosa que sí puede suceder si las hacemos de la manera tradicional.
El tiempo indicado en los pasos de la que vamos a realizar están calculados en base a que los alimentos estén a temperatura ambiente. Si no es así, y están recién sacados del frigorífico, se necesitarán diez minutos en lugar del tiempo indicado.
Vamos ya con la receta. Se hace tan rápido que casi se tarda más en explicarla que en hacerla:
Receta de natillas thermomix
Ingredientes (cantidades para seis personas)
- 130 gramos de azúcar
- 6 yemas de huevo (o 3 huevos enteros)
- 600 gramos de leche entera
- Una cucharadita de azúcar vainillado
- Canela, molida, ya que es para espolvorear
- Una cucharadita de maizena
- La piel de un limón
Los dos últimos ingredientes son opcionales.
Elaboración
Sugerencias opcionales para este primer paso.
- Si queremos que las natillas estén más espesas: en este primer paso echaremos también la cucharadita de maizena.
- Si queremos darle un toque aromático de limón: ponemos en el vaso, limpio y seco, el azúcar y la piel de limón (solo la parte amarilla) y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10, para pulverizarlo. Después, hacemos la receta siguiendo los siguientes pasos:
Primero, ponemos en el vaso de nuestra thermomix el azúcar, la leche, el azúcar vainillado y las yemas de huevo. A continuación, programamos para un tiempo de 8 minutos, 90º, velocidad 4.
Cuando termine el tiempo, comprobamos si tiene espuma. Si es así, programamos 2 minutos, 90º, velocidad 2.
Si no tiene espuma, programamos 2 minutos, velocidad 2, sin programar temperatura en este caso.
Inmediatamente después, vertimos las natillas en una fuente o en boles individuales, una idea es poner una galleta tipo María encima.
Finalmente, dejamos enfriar y espolvoreamos con canela en polvo, un toque final perfecto.
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