En esta ocasión vamos a cocinar una masa pizza thermomix. Es muy sencilla de hacer. Y podremos preparar una pizza a nuestro gusto, en lugar de recurrir a las congeladas o a las pizzerías. Hay montones de opciones de personalizarlas y además está la satisfacción de comer algo hecho por nosotros mismos.
Vamos a ver cómo hacerla:
Masa pizza thermomix
Ingredientes
- 200 gramos de agua
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 20 gramos de levadura prensada fresca (de panadería) o de sobre de panadería deshidratada. Si nos decantamos por esta última opción tendremos que incorporarla con la harina.
- 400 gramos de harina (mejor si es de fuerza)
- Una cucharadita de sal
Elaboración
Primero, vertemos en el vaso de nuestro thermomix el agua y el aceite. Después, programamos 30 segundos, 37º, velocidad 1.
Seguidamente, añadimos la levadura y mezclamos durante 5 segundos en la velocidad 4. A continuación, incorporamos la harina y la sal. Con el vaso cerrado, programamos un minuto con la velocidad espiga.
Pasado ese tiempo, retiramos la masa del vaso, la introducimos en una bolsa de plástico y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (como mínimo unos 30 minutos).
Precalentamos el horno a 250º. Colocamos la masa en un recipiente adecuado para el horno que previamente habremos engrasado con aceite. Después, la extendemos o bien con las manos, aceitadas, o ayudándonos de un rodillo, hasta que tenga el tamaño deseado. Podemos poner encima de ella los ingredientes que deseemos para hacer la pizza y así ir impregnado la masa (salsa de tomate, mozzarella…), y la introducimos en el horno. Bajamos la temperatura a 225º y horneamos durante unos 20 minutos.
Cuando pase ese tiempo, ya tendremos lista nuestra masa, a la que podremos ir incorporando los ingredientes que deseemos. Con estas cantidades saldrá una pizza grande o dos medianas.
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