Sazonar la trucha al gusto (puede ser con ajos y pimienta). En una sartén con aceite bien caliente poner a freir cada pescado.
Aparte, en otra sartén colocar un poco de mantequilla, luego adicionar la harina y dejar que se cocine unos minutos. Añadir el fondo y cada una de las hierbas picadas finamente. Aderezar la salsa con sal, pimienta y retirar del fuego luego de unos minutos de cocción. Finalmente echar crema de leche.
Servir el pescado frito y bañarlo de la salsa. Acompañar con papas doradas.
