Patache, Poderosa Sopa del Lunes

Patache, Poderosa Sopa del Lunes
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Ingredientes

Trigo pelado 80 gr

Habas secas  50 gr

Arvejas secas  50 gr

Chuño o papa seca 50 gr

Frejol blanco  50 gr

Carne de chancho 100 gr

Carne de res fresca 80 gr

Carne seca de res 80 gr

Carne seca de carnero 80 gr

Cuero de chancho seco 50 gr

Hierba buena al gusto

Sal al gusto

Cuando el agua este hirviendo hechar las carnes cortadas en presas medianas, cocinar hasta que esté un poco suave. Luego agregar el trigo, las habas, arvejas, el frejol; que previamente debieron ser  remojadas para que cocinen más rápido y el chuño, esperar a que cocinen todos juntos. Aderezar con sal y finalmente servir con hierba buena picada, muy fresca.

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