Sopa Seca

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Ingredientes

tazas de carne de gallina deshilachada (cocida) - 2 cebollas picadas en cuadraditos - tomates picados en cuadraditos - 2 cucharadas de achiote entero - 1 taza de albahaca licuada - cucharadas de perejil picado - 2 zanahorias picadas en cuadraditos - kilo de tallarines (No 32) - litros de caldo de gallina - cucharadas de ajos molidos - taza de aceite vegetal - Comino - Sal y pimienta al gusto
Receta:

    Ingredientes

    tazas de carne de gallina deshilachada (cocida) - 2 cebollas picadas en cuadraditos - tomates picados en cuadraditos - 2 cucharadas de achiote entero - 1 taza de albahaca licuada - cucharadas de perejil picado - 2 zanahorias picadas en cuadraditos - kilo de tallarines (No 32) - litros de caldo de gallina - cucharadas de ajos molidos - taza de aceite vegetal - Comino - Sal y pimienta al gusto

    Preparación

    1.- Freír el achiote en el aceite a fuego medio por unos uno o dos minutos.
    2.- Una vez que el aceite haya tomado el color de achiote (rojo), añadir la cebolla en cuadraditos.
    3.- Sofreír la cebolla por uno o dos minutos, luego añadir el tomate en cuadritos, los ajos molidos, la albahaca licuada y el comino. Se cocina por 5 minutos.
    4.- Luego se añade la gallina deshilachada, se remueve y se le añade los tallarines, la zanahoria, el perejil y el caldo de gallina, cocinar a fuego lento.
    5.- Salpimentar la preparación.
    6.- Apagar el fuego cuando los tallarines estén cocido.
    *Servir junto con la carapulcra en un plato hondo o de sopa.

    xdadmin

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