Salsa Criolla

La Salsa Criolla es una de los acompañantes mas preferidos en Perú, los principales ingredientes son el Limon y la Cebolla. Esta simple combinación de materiales, da un sabor particular a cualquier comida, es muy bueno en realidad, y sorprendente que algo tan sencillo de hacer tenga tanto gusto. Nuestra salsa criolla se puede utilizar en cualquier comida.
Dato: En el Perú se come prácticamente en el 80% de los platos.

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Ingredientes

- 2 cebollas moradas - 1 ó 2 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, cortados a la juliana (opcional) - Sal - Jugo de 3 limones - Pimienta (opcional) - Cilantro o perejil picado finamente - Aceite vegetal
Receta:

    Ingredientes

    - 2 cebollas moradas - 1 ó 2 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, cortados a la juliana (opcional) - Sal - Jugo de 3 limones - Pimienta (opcional) - Cilantro o perejil picado finamente - Aceite vegetal

    Preparación

    1.- Trata de seleccionar cebollas moradas de un tamaño mediano, cortarlas en julianas o tajadas muy finas.

    2.- Colocar en en a con una taza de agua en un tazón, mezclar bien. Escurrir y dejar que sequen un poco.3.- Colocar la cebolla en una ensaladera, agregar un toque de sal y si quieres también una pizca de pimienta. Picar las hojas del cilantro muy finamente.

    4.- Picar el ají en julianas, quitando las venas y las semillas. Añadir ambos ingrediente con la cebolla5.- Por último para terminar la salsa criolla de Perú, agregar a la ensalada el jugo de limón, y un toque de aceite.

    Mezclando bien todos los ingredientes.

    xdadmin

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