Salsa Criolla

Salsa Criolla
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Ingredientes

- 2 cebollas moradas - 1 ó 2 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, cortados a la juliana (opcional) - Sal - Jugo de 3 limones - Pimienta (opcional) - Cilantro o perejil picado finamente - Aceite vegetal

1.- Trata de seleccionar cebollas moradas de un tamaño mediano, cortarlas en julianas o tajadas muy finas.

2.- Colocar en en a con una taza de agua en un tazón, mezclar bien. Escurrir y dejar que sequen un poco.3.- Colocar la cebolla en una ensaladera, agregar un toque de sal y si quieres también una pizca de pimienta. Picar las hojas del cilantro muy finamente.

4.- Picar el ají en julianas, quitando las venas y las semillas. Añadir ambos ingrediente con la cebolla5.- Por último para terminar la salsa criolla de Perú, agregar a la ensalada el jugo de limón, y un toque de aceite.

Mezclando bien todos los ingredientes.

(Video) Preparacion de la Salsa Criolla:

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