Benjamin mayo 1, 2019
lengudo al horno

Lenguado al horno

Gracias a la firme textura de su carne y lo suave y agradable de su sabor, los lenguados (recomendamos comprarlo en pescaderiaonline.com )son muy conocidos y utilizados en el área de la gastronomíaexiste diversas formas para preparar lenguado al horno, esta es una de las más sencillas que de seguro te encantará. 

lenguado crudo

El lenguado, es un pez planoblanco que suele vivir normalmente en lo más profundo del mar. Contiene muy pocas calorías, aproximadamente unas 80 calorías en total por cada ración de 100gr, 16gr de proteína, y tan solo un 1.5% de grasa. 

 El lenguado es un pescado muy rico en vitaminas y mineralesconteniendo ácido fólico o vitamina B9 11 mg, niacina o vitamina B3 5.5 mg y en minerales contiene 260mg de fósforo, igualmente por cada porción de 100gr, también contiene 230mg de potasio y una no muy grande cantidad de hierro y magnesio. 

 

Ingredientes: Receta para 4 personas  

  • 1 kg Lenguado 
  • 4 Patatas 
  • 1 Tomate 
  • 2 Cebollas 
  • 2 Dientes de ajo 
  • 1 Limón 
  • 1/4 Vaso vino Blanco 
  • Perejil 
  • Pimienta  
  • Sal 

 Preparación 

Dificultad: Fácil  

Tiempo aproximado: 45 minutos  

Paso # 1: 

Ponemos a hervir nuestras patatas en agua con un poco de  sal al gusto, es importante que no se cocinen totalmente ya que deben llegar a su cocción ideal al momento de estar en el horno, no queremos que nuestras patatas queden desechas. 

patatas en olla hirviendo

Paso #2:  

Luego de que estén listas nuestras patatas, las picamos en rodajas, al igual que las cebollas, el tómate y limón, también picamos el perejil en trozos pequeños. 

cebolla picada en rodajas

Paso #3:  

Echamos un poco de aceite en una bandeja para horno y colocamos las cebollas ordenadas por todo el fondo. Sobre las cebollas, colocamos nuestras patatas y encima de ellas añadimos nuestro perejil, un poco de ajo y pimienta al gusto. Colocamos nuestro pescado sobre las patatas, debes tener el pescado preparado de ante mano, y le agregamos un poco más de perejil, pimienta, ajo, y un poco de sal al tu gusto

lenguado a punto de entrar al horno

 

Paso #4:  

Encima de nuestro pescado, colocamos las rodajas de tomate y limón, nuevamente le agregamos un poco más de ajo y perejil, pero esta vez le vertimos un poco de aceite y vino blanco y lo llevamos a nuestro horno ya pre-calentado a fuego medio durante 25 o 30 min aproximadamente, ¡Y listo nuestro lenguado al horno! 

horno precalentado para el lenguado

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