Ingredientes:
1/2 taza de frutas secas pueden ser( nueces,macadamia o almendras) 4 manzanas verde. 1 limón.
1 manojo de corazón de lechuga.
1/2 taza de uvas.
1 tallo de apio.
1 taza de yogurt natural sin azúcar.
4 tazas de rucula.
Pimienta al gusto.
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Preparacion:
Tostar un poco las frutas secas, ( puede ser un poco de cada una o escoger la de su preferencia, dejar enfriar y reservar, pelar las manzanas y cortalarlas en cuadritos, colocarlas en un recipiente y bañarlas con el zumo de limón ( así evitamos que se oxiden) agregamos a las manzanas las uvas, el apio, y la mitad de las frutas secas, mezclar bien.
Separado , sazonar el yogurt con la pimienta y agregar a las manzanas . A la rucula y lechuga que tenemos reservadas le agregamos un toque de sal, pimienta, limón y aceite de oliva ,lo unimos bien, lo unimos con la otra parte de la ensalada que teníamos reservadas ( manzanas, uvas, yogurt) y por último ponemos encima las frutas secas que teníamos reservadas.
