Pulpo a la Parrilla, Maravilla Marina

Quién podría negar que nuestro mar es tremendo responsable de millares de delicias de la cocina peruana. Y usted podrá pensar que este plato es menos peruano que otros que ya son símbolo… tal vez, pero sucede que innovaciones como esta han surgido aquí de manera espontánea gracias a los aportes de todas las culturas que se resumen en la peruana, y que usted no encontrará en otras mesas internacionales un pulpo a la parrilla que fue marinado con ingredientes peruanos: De allí que también es nuestro. Le dejamos esta receta marina y parrillera, que llega gracias al auspicio de Restaurante “Embarcadero 41″(Calle Fleming 181, Urb. Higuereta, Surco-Lima.)

Pulpo a la Parrilla, Maravilla Marina
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Ingredientes

1 pulpo mediano

2 cucharadas de ají panca molido

1 cucharada de ají amarillo molido

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de ajo

pimienta, orégano, romero, estragón y sal

Receta:

    Ingredientes

    1 pulpo mediano

    2 cucharadas de ají panca molido

    1 cucharada de ají amarillo molido

    3 cucharadas de aceite vegetal

    1 cucharada de vinagre

    1 cucharada de ajo

    pimienta, orégano, romero, estragón y sal

    Preparación

    Limpiar bien el pulpo y sancocharlo por 30 minutos. Enjuagar y dejar enfriar.

    Mezclar el resto de ingredientes en un recipiente. Sumergir el pulpo por 2 horas.

    Llevar a la parrilla por 5 minutos, adicionando el aderezo para que no se seque.

    Servir con papas doradas.

    xdadmin

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