Pulpo a la Parrilla, Maravilla Marina

Quién podría negar que nuestro mar es tremendo responsable de millares de delicias de la cocina peruana. Y usted podrá pensar que este plato es menos peruano que otros que ya son símbolo… tal vez, pero sucede que innovaciones como esta han surgido aquí de manera espontánea gracias a los aportes de todas las culturas que se resumen en la peruana, y que usted no encontrará en otras mesas internacionales un pulpo a la parrilla que fue marinado con ingredientes peruanos: De allí que también es nuestro. Le dejamos esta receta marina y parrillera, que llega gracias al auspicio de Restaurante “Embarcadero 41″(Calle Fleming 181, Urb. Higuereta, Surco-Lima.)

Limpiar bien el pulpo y sancocharlo por 30 minutos. Enjuagar y dejar enfriar.

Mezclar el resto de ingredientes en un recipiente. Sumergir el pulpo por 2 horas.

Llevar a la parrilla por 5 minutos, adicionando el aderezo para que no se seque.

Servir con papas doradas.

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