Pollo a la brasa, dorado preferido

Pollo a la brasa, dorado preferido
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Ingredientes

1 pollo entero sin vísceras bien lavado
1/2 cucharada de romero
1 cucharada de sal de cocina 
Un poco de comino
1 cucharadas de sillao
un poco de pimienta molida 
¼ de taza de cerveza negra 
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas de ajos en pasta
1/2 cucharada de ají panca molido

Mezclar los ingredientes y embadurnar el pollo completamente, inyectando si es posible con una aguja entre las piernas, el pecho y las alas. Dejar macerar por lo menos 3 horas. El tiempo de cocción aproximado es 50 minutos a una temperatura de 380 ºF.

 Acompañar con papas fritas, ensalada de lechuga y tomate y crema de ají.

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