1.- En un tazón, verter el vinagre y los condimentos indicados.
2.- Lavar convenientemente un pollo sin vísceras, partirlo en 4 partes iguales, escurrir y cubrir las presas con la mezcla anterior.
3.- Dejar que macere desde la noche anterior.
4.- Freír en aceite bien caliente.
5.- Una vez fritos, retirarlos y escurrir bien el aceite.
6.- Servir con papas sancochadas. Cremas y ají al gusto.
