- Cortar el extremo superior de los pimientos y vaciarlos de semillas con una cucharilla; lavarlos y secarlos. Pincelarlos con aceite y espolvorearlos con sal y pimienta. Colocarlos en la bandeja del horno y cocerlos en el horno, precalentado a 180° C, durante 8 minutos.
- En un bol, introducir el tomate, los huevos duros y la cebolla todo picado y el atún escurrido. Añadir la mahonesa y mezclar bien.
- Rellenar los pimientos con la preparación anterior con ayuda de una cucharilla y servir.
