Harina dulce

Harina dulce
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Ingredientes

1 Taza de Harina de Maíz
6 Tazas de Agua
1 Lata de leche condensada
1 Taza de azúcar
1/4 Libra de mantequilla
1/2 Taza de pasas (opcional)
1 Cucharadita de anís (opcional)
1/4 Cucharadita de sal

comenzamos por colocar la taza de harina junto a tres tazas de agua y la mantequilla en una olla adecuada y llevamos al fuego.
Dejamos cocinar la mezcla a fuego medio bajo, removiendo de ves en cuando por alrededor de veinte minutos y mientras cocina, colocamos las tres tazas de agua restantes en una olla aparte dejándolas hervir al fuego.
Cuando el agua rompa el hervor, agregamos la rama de canela, la taza de azúcar y el anís, dejando hervir por alrededor de tres o cuatro minutos mas.
Retiramos el agua del fuego y colamos el contenido, añadiéndole seguidamente la leche condensada al agua caliente y removiendo para mezclar bien.
Agregamos también la sal, removemos y añadimos poco a poco esta mezcla a la harina que se está cocinando. Dejamos cocinar ahora por alrededor de quince minutos revolviendo de ves en cuando para que no se pegue al fondo de la olla.
Agregamos las pasas y cocinamos por cinco minutos mas.
Retiramos la preparación del fuego y servimos caliente, espolvoreando encima canela molida.

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