Lentejitas Peruanas

Lentejitas Peruanas
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Ingredientes

- ½ kilo de lentejas- ¼ de kilo de carne de res (bistec) picada en pedazos pequeños - 1 papa rosada o blanca grande cortada en cubos - 1 zanahoria chica picada en cuadraditos - 1 tomate mediano pelado, sin pepas y picado en cuadraditos - ½ cebolla mediana picada en cuadraditos - 2 cucharadas de ajo molido - 1 hoja de laurel - 1 cucharada de orégano - 1/4 de tasa de aceite - Sal, pimienta y comino al gusto - 3 tazas de arroz blanco graneado (acompañamiento)

1.- Colocar una olla con un litro de agua sobre el fuego y cuando empiece a hervir agregar las lentejas, tapar la olla y cocinar por 10 minutos. Luego colar y reservar las lentejas.

2.- Condimentar la carne picada con una cucharada de ajo molido, pimienta y sal.

3.- En una olla con aceite, hacer un aderezo dorando la cebolla picada hasta que esté transparente, agregar el ajo molido, el orégano, la pimienta y el comino, luego el tomate picado y la sal.

4.- Mover hasta que tome una consistencia pastosa.

5.- Agregar la carne condimentada, mover por 3 minutos, incorporar las lentejas reservadas, la zanahoria picada en cuadraditos, la hoja de laurel y agua hirviendo que lo cubra. Una vez que empiece a hervir, tapar y dejar cocinar por 10 minutos.

6.- Luego agregar la papa cortada en cubos y seguir cocinando por unos diez minutos más. Rectificar la sazón. En caso de estar muy seco el guiso, agregar un poco de agua o caldo. Debe quedar jugoso.

7.- Servir acompañado de arroz blanco graneado.

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