Ponemos el costillar en una fuente, lo aderezamos con ajo y mostaza, reservar. En otra fuente o recipiente, colocar el resto de los ingredientes y mezclar muy bien, echar sobre el costillar y cubrir el recipiente con papel film plástico, dejar reposar en el refrigerador durante 4 a 6 horas, en dicho período voltear el costillar mínimo 4 veces para que absorba todos los sabores de la mezcla.
colocamos el costillar con el adobo en una fuente para horno y cocinar a fuego medio (180°C) durante 1 hora aproximadamente, en el proceso de horneado voltear el costillar para que se dore totalmente. Servir caliente y acompañar con puré picante, papas doradas con finas hierbas, verduras salteadas o asadas.
Fuente de video pbo digital: https://www.youtube.com/channel/UCgR0st4ZLABi-LQcWNu3wnQ
