Espaguetis con salsa de nueces y espárragos trigueros.

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Preparación

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Ingredientes: ( para dos personas)
100 gramos de nueces ya peladas, 150 gramos de espaguetis, 1 cebolla, 150 gramos de espárragos trigueros, 100 gramos de jamón serrano, 200 ml de nata para cocinar., aceite de oliva, agua y sal.
Preparación:
Picamos muy finita la cebolla y en una cacerola con un chorrito de aceite la pochamos hasta que se ponga doradita, añadimos las nueces y un vaso de agua y dejamos cocer 10 minutos y trituramos con la batidora. Reservamos. Picamos el jamón serrano y reservamos. Picamos los espárragos y los salteados en una sartén con un chorrito de aceite. Reservamos.
Ponemos una olla al fuego y comemos los espaguetis. Cuando estés apunto de sacarlos y escurrirlos, vuelve a poner la cacerola de la salsa al fuego y añade la nata para cocinar, remover bien, agrega el jamón, echar sal al gusto. Remover de nuevo. Escurrir bien los espagueti, emplatar, vertemos la salsa por encina y adornar con los espárragos

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