Turron de Doña Pepa

Comparte en tus redes sociales:

Url de la Receta

Ingredientes

Para la masa: - 1/2 kg. harina preparada - Tres yemas de huevo - Agua de anis o leche - 1/2 cucharadita de sal - 230 gramos de manteca - 1/2 cucharadita de anis en grano Para la miel: - dos tapas de chancacas - 1/2 kg de duraznos - 1/2 kg de azucar rubia - 1 tajada de piña - 1 platano con cascara - 1 naranja - 1 membrillo - 1 hoja de higo - 1 cascara de naranja - 1 raja de canela - 3 clavos de olor - agua de anis ( cantidad necesaria) - 1 taza de leche Para adornar: - 130 gramos de grageas
Receta:

    Ingredientes

    Para la masa: - 1/2 kg. harina preparada - Tres yemas de huevo - Agua de anis o leche - 1/2 cucharadita de sal - 230 gramos de manteca - 1/2 cucharadita de anis en grano Para la miel: - dos tapas de chancacas - 1/2 kg de duraznos - 1/2 kg de azucar rubia - 1 tajada de piña - 1 platano con cascara - 1 naranja - 1 membrillo - 1 hoja de higo - 1 cascara de naranja - 1 raja de canela - 3 clavos de olor - agua de anis ( cantidad necesaria) - 1 taza de leche Para adornar: - 130 gramos de grageas

    Preparación

    1. Cierne la harina y luego mezclar con la manteca, amasar hasta obtener una masa firme y uniforme.

    Coloca en la mesada, hacer un hoyo al centro, colocar las yemas, que previamente has batido, con el agua de anís o leche fria, granos de anis y la sal.
    2. Tomar la harina por los costados y luego amasar, cuidando que no sea por mucho tiempo, Dejar reposar la masa del Turron de Doña Pepa.

    3. formar los bastones del grosor y del tamaño que decidas, Ponerlos en latas previamente engrasadas y llevar al horno a 250 ºC,
    4. Luego que los bastones ya estan cocidos y frios los acomodas en una fuente y armas el Turrón de Doña Pepa, poner los bastones intercalados, en sentido horizontal y vertical, cubriendo con miel.
    5. Ahora Encima le viertes mas miel y lo adornas con grageas de diferentes colores y tamaños.
    6. Y Esta es la forma de preparar la miel: en una cacerola pon al fuego la chancaca, el azucar la tajada de piña, el membrillo, la naranja, la hoja de higo, la raja de canela y el clavo de olor. El agua debe cubrir todos estos ingredientes que deben hervir hasta que se disuelva la chancaca.
    7. Para finalizar Cuela y pon a hervir la miel nuevamente, hasta que tome punto de hebra, levantar la miel con la cuchara se forma un hilo y esta lista para el Turron de Doña Pepa.

    xdadmin

    anterior
    Historia de la comida Peruana
    siguiente
    Mazamorra morada receta peruana
    anterior
    Historia de la comida Peruana
    siguiente
    Mazamorra morada receta peruana

    Añade tu comentario