Prepare un aderezo con la cebolla, el ajo y el ají panca molido.
Agregue el caldo de pescado y, cuando hierva, añada el arroz y el choclo en rodajas.
Agregue las papas y cocine por cinco minutos más.
Vierta la leche, el huacatay picado, el orégano y la mitad del queso fresco.
Sazone y reserve. Pase los filetes de pescado por harina y fríalos hasta que doren.
Sirva el chupe en plato hondo, incorpore el pescado y sirva con huevos fritos
