Chupe de Camarones, Sopita de río y leche

Chupe de Camarones, Sopita de río y leche
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Ingredientes

Porciones:
1 K de Camarones pelados Camarones
1 taza Leche de tarro
3 onzas de vino blanco
200 g de queso fresco
1 Cebolla mediana picada en cubitos
¼ taza de Aceite
3 cucharadas de Salsa de tomate
1 rama de Huacatay
2 dientes Ajo picado
3 cucharadas de Arvejas cocidas
1 taza Arroz previamente cocido
1 unid. Ají verde soasado
5 tazas Caldo Concentrado de pescado o agua
Sal al gusto
4 Huevos
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Pasos

1
Hecho

En una sartén se dora el aceite, cebolla, ajos, salsa de tomate, luego se agregan los camarones y el vino blanco dejándose reducir unos minutos.

2
Hecho

Luego se incorpora el caldo de pescado, arveja, arroz, huacatay y el huevo (oTra opción es colocar el huevo frito al final, sobre los camarones).

3
Hecho

Al final se agrega la leche, se sazona con sal al gusto y la pimienta y se retira la ramita de huacatay.

4
Hecho

Se presenta en plato hondo y decorado con láminas pequeñas de queso fresco y ají verde soasado.

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