Lavar y limpiar muy bien los calamares y cortarlos en anillos. Sazonarlos con sal y pimienta. Luego, pasarlos por harina. Aparte calentar abundante aceite en una sartén y freírlos hasta que estén dorados y crocantes. Es recomendable freír por tandas para que el aceite no se enfríe. Retirarlos y escurrirlos bien, retirando con papel absorbente el exceso de grasa. Servir con yucas fritas, salsa tártara y con un limón cortado en 4 partes.
Salsa Tártara:
Preparar 1 Mayonesa Básica bien sazonada y agregarle perejil y cebollita china finamente picados.
