- Cortar las barras de pan por la mitad y a lo largo. En un bol, mezclar el aceite, el vinagre, el diente de ajo picado y una pizca de sal y pimienta. Pincelar el pan con esta salsa. Rellenar una de las mitades con el atún escurrido.
- Lavar el pepino, retirar parte de la piel y cortarlo en rodajas muy finas.
- Disponer las rodajas de pepino sobre el atún y espolvorear con el huevo duro rallado no muy fino. Tapar con las otras mitades de pan, presionar un poco y envolver con film transparente. Reservar en la nevera durante 10 minutos con un peso encima.
- Retirar el film transparente, cortar en trozos diagonalmente y servir sobre hojas de lechuga.
