Arroz con pollo

Arroz con pollo

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Ingredientes

* 8 presas de pollo.
* 1 cebolla grande picada en cuadritos.
* 2 cucharadas de ajo molido o picado.
* 1 cucharada de ají amarillo molido.
* 1 cucharada de ají panca molido.
* 1 taza y ½ de culantro molido.
* 1 kg. de arroz.
* 1 taza de arvejitas.
* 1 pimiento rojo cortado en tiras.
* Sal al gusto.
* Pimienta al gusto.
* Aceite.
* Agua.
* 1 botella de cerveza negra (opcional).
* 1 taza de maíz choclo desgranado (opcional).

Receta:

    Ingredientes

    * 8 presas de pollo.
    * 1 cebolla grande picada en cuadritos.
    * 2 cucharadas de ajo molido o picado.
    * 1 cucharada de ají amarillo molido.
    * 1 cucharada de ají panca molido.
    * 1 taza y ½ de culantro molido.
    * 1 kg. de arroz.
    * 1 taza de arvejitas.
    * 1 pimiento rojo cortado en tiras.
    * Sal al gusto.
    * Pimienta al gusto.
    * Aceite.
    * Agua.
    * 1 botella de cerveza negra (opcional).
    * 1 taza de maíz choclo desgranado (opcional).

    Preparación

    1.- Sazonamos el pollo con sal y pimienta y dejamos macerar unos 10 minutos para que las presas incorporen la sazón.

    2.- En una olla con aceite bien caliente freímos las presas de pollo. Retiramos las presas y reservamos.
    3.- Luego de retiradas las presas, en ese mismo aceite doramos los ajos, la cebolla, el ají panca molido, el ají amarillo molido, y el culantro molido.
    4.- Colocamos las presas de pollo nuevamente, añadimos 1 taza de cerveza negra o agua y dejamos hervir por 5 minutos para que el pollo se impregne de los sabores necesarios.
    5.- Retiramos las presas y reservamos en un recipiente con tapa para mantenerlas calientes.
    6.- Incorporamos a la olla el arroz, las arvejas y el pimiento. Puede también añadirse maíz choclo desgranado (maíz tierno). Mezclamos los ingredientes procurando que el arroz se impregne del líquido verde.
    7.- Agregamos 3 tazas de agua (o 2 tazas de agua y una de cerveza negra). Probamos y rectificamos la sal si es necesario.
    8.- Dejamos hervir hasta que el arroz esté cocido. El arroz se cuece como siempre: se deja hervir a fuego normal hasta que se acabe al agua y entonces se baja el fuego para que el arroz termine de cocinarse y granearse.
    9.- Servimos el arroz con las presas de pollo.
    10.- Si se desea se acompaña con una ensalada o zarza de cebolla y tomate.

    xdadmin

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