Limpiar y sancochar ligeramente todos los mariscos. Aparte calentar el aceite y dorar las cebollas y el ajo. Luego agregar el ají amarillo, los tomates, sal, pimienta y sazonador. Adicionar a este aderezo el culantro, dar una vuelta y añadir cuatro y los mariscos. Dejar sofreír y colocar las 4 tazas de agua. Dejar que hiervan con el agua por 10 minutos.
Luego añadir el arroz y los pimientos. Poner a fuego lento hasta que el arroz granee. Decorar con cebollita china y los camarones.
