Arroz con Mariscos, manjar marino

Solo repare en la foto. Colores y sabores que se mezclan para dar un resultado exquisito. Los frutos de nuestro mar peruano, rico en variedad de especies animales, han dado lugar a la creatividad y la innovación de los sabores, aunque este es ya un plato clásico, hasta casi popular. Mucho depende de los ingredientes. Es económico- y no por eso menos delicioso- si se usan solo algunos de los mariscos y plato de gala si se adicionan langostinos y camarones. Le dejamos la receta para que pruebe, estamos seguros será de su agrado.

Arroz con Mariscos, manjar marino
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Ingredientes

Ajustar Porciones:
24 Conchas conchas chicas
6 Camarones camarones medianos
24 Calamar
24 Choros
24 langostino
2 pimientos medianos en tiras
3 tres cucharadas de aceite
2 cebollas medianas finamente picadas
2 cucharadas de ajos molidos
2 cucharadas de ají amarillo
2 tomates pelados y cortados
3 cucharadas de culantro molido culantro
½ cucharada de sazonador ají panca
½ taza de cebolla china picada
4 tazas de arroz lavado y limpio
Receta:
    • Sirve 6

    Ingredientes

    Preparación

    Limpiar y sancochar ligeramente todos  los mariscos. Aparte calentar el aceite y dorar las cebollas y el ajo. Luego agregar el ají amarillo, los tomates, sal,  pimienta y sazonador. Adicionar a este aderezo el culantro, dar una vuelta y añadir cuatro y los mariscos. Dejar sofreír y colocar las 4 tazas de agua. Dejar que hiervan con el agua por 10 minutos.

    Luego añadir el arroz y los pimientos. Poner a fuego lento hasta que el arroz granee. Decorar con cebollita china y los camarones.

    xdadmin

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