ANTICUCHOS DE CORAZON DE RES

ANTICUCHOS DE CORAZON DE RES
Valorar este post

Ingredientes

 Aderezo:

 2 dientes de ajo molidos

 ¼ taza de ají panca molido

 Sal, pimienta, comino

 ¾ taza de vinagre

 ½ cucharadita de sal

Anticuchos:

 1 corazón de res, limpio y sin grasa

 Sal, aceite, ají amarillo fresco molido

Mezclar todos los ingredientes del aderezo. Limpiar el corazón de res quitándole grasa y venas. Cortar en trozos de 2  a 3 cm y colocarlos en un recipiente, vertiendo encima la mezcla del aderezo. Dejar el corazón de res por un lapso de 6 horas o más. Una vez listo ensartar 3 trozos en cada palito de anticucho.

Calentar la parrilla o brasero y acomodar los palitos de anticucho untándolos con una mezcla de ají amarillo fresco molido y aceite. Dar vuelta y esperar que se cocinen. Servir calientito.

Servir acompañado de papa sancochada, choclo y ají.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *